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Cuisine maison & gourmande de Sylvmel

Passionnée de cuisine, surtout celle qui est faite maison, celle sans additif, sans conservateur, la plus naturelle possible sans forcément acheter Bio mais privilégier les produits frais achetés directement aux producteurs. Le tout pour régaler ma p'tite famille, bien sur !!! !!

Top articles

  • Petits gâteaux secs seigle épeautre sarazin

    17 juin 2012 ( #Biscuits - Petits Gâteaux )

    Je voulais faire des sortes de petits beurre mais ils sont beaucoup trop épais. J'ai fait un mélange de farines pour avoir une farine complète. Un p'tit loupé mais très bon quand même aux dires de mes testeurs maison. Mes dosages : 60 g de beurre noisette...

  • Yaourts à boire

    17 juin 2012 ( #Yaourts )

    Je voulais vous faire partager mon superbe cadeau que ma meilleure cops m'a offert. Eh oui, j'ai ouvert de grands yeux !! Depuis le temps que je les reluquais et bien, les voici arrivés dans ma cuisine !! LE Kit pour faire les yaourts à boire. Ils s'adaptent...

  • Mini tablettes de chocolat au sucre pétillant

    16 juin 2012 ( #Petits chocolats )

    Vous salivez depuis hier, bon je vais être charitable et vous donner ma 'tite recette pour les mini tablettes de chocolat au sucre pétillant. En général, je fais toujours les 3 sortes de chocolat : du noir, du lait et du blanc. Il y en a donc pour tous...

  • Panier gourmand

    15 juin 2012 ( #Gourmandises )

    Pour tout vous dire, nous allons au resto fêter l'anniversaire de Lolo (le mari de ma super cops) et le mien (nous avons 1 journée d'écart et c'est d'ailleurs la même chose pour elle et mon mari : rigolo non !!!) Lolo râle car il "ne goûte jamais ce qu'il...

  • Purée de Pommes de terre au Thermomix

    15 juin 2012 ( #Thermomix - TM31 ou Momix )

    Une bonne purée de pommes de terre maison c'est toujours agréable. Je ne suis pas les indications du livre "A table Thermomix" car il faut toujours que je mette mon ti grain de sel Mes dosages : 800 g de pommes de terre 1/2 litre d'eau 1 càs. de Sapori...

  • Petits gâteaux à la purée d'amande

    14 juin 2012 ( #Biscuits - Petits Gâteaux )

    Vous allez découvrir, au fil du temps que je suis assez portée sur la saveur de l'amande : entre les yaourts aux amandes, les financiers et les amarettis..., j'ai voulu cette fois-ci tester la purée d'amande (trouvée dans mon magasin Bio favori). J'ai...

  • Cela fait déjà 1 mois !!

    13 juin 2012 ( #Mes Blablas .... )

    Source : pickooney.centerblog.net Eh oui, cela fait déjà 1 mois que j’ai créé mon blog. Je souhaitais marquer cette première date pour vous remercier de l’intérêt que vous lui portez ainsi que pour vos commentaires. Effectivement, à sa création, je pensais...

  • Sablés au Sarazin et au chocolat

    12 juin 2012 ( #Biscuits - Petits Gâteaux )

    Je suis une copieuse !! Eh oui, je l'avoue mais les ti sablés de ma soeur étaient trop bons pour ne pas les recommencer. En plus, lorsque ce sont les p'tits loulous qui en réclament, je ne peux dire non et puis c'est un petit clin d'oeil à nos origines...

  • Bruschettas aux poivrons grillés

    11 juin 2012 ( #Entrée )

    Une tueriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiie !! Je fais les bruschettas soit pour un apéritif, soit pour une entrée mais ce soir c'était le plat principal (youpi comme cela on peut en manger plus ) accompagné d'une salade verte et de betteraves. Mes dosages (pour...

  • Rôti de porc au Cidre et aux Pommes

    10 juin 2012 ( #Avec du porc )

    Je ne suis pas la seule, apparemment, que ce dimanche pluvieux a motivé pour un mijoté !! Donc pour ce midi, ce fût un rôti de porc (dans l'échine) au cidre et aux pommes. Avant, je me suis promenée un peu partout sur le net et je me suis inspirée de...

  • Cookies pralin et chocolat blanc

    10 avril 2013 ( #Cookies )

    Mercredi c'est .... Cookies !!! Une tite recette pour le goûter le vos loulous (petits et grands). Je pense que la prochaine fois, j'augmenterai la quantité de chocolat blanc. INGREDIENTS (pour 12 gros cookies) Cuisine économique Préparation : 5 min -...

  • Yaourts au coulis de mûre et Yaourt à la mirabelle

    09 septembre 2012 ( #Yaourts )

    Cela faisait bien longtemps (c'est vrai que je fais souvent les mêmes) que je ne vous avais pas proposé de yaourts !! et voici une nouvelle fournée !! Vous pouvez retrouvé tous les yaourts dans l'index des recettes sucrées (à droite des articles). Vous...

  • Muffins aux pommes coeur caramel-chocolat

    08 septembre 2012 ( #Cupcakes et Muffins )

    Un p'tit goûter pour mes loulous qui a encore une fois été bien apprécié ... et il n'y a pas que les enfants !! Ces muffins ont une consistance très légère (limite même à se casser lorsque l'on croque dedans.) Mes dosages pour 12 muffins : 150 g de farine...

  • Coeurs coulants aux deux chocolats

    06 septembre 2012 ( #Gâteaux )

    Chose promise, chose due !!!!! L'attente n'a quand même pas été trop longue ?? (n'est-ce pas Fraizy hihi !!!!) Voici ma tite recette des coeurs coulants aux deux chocolats. Je n'ai fais que reprendre ma recette des coeurs express au chocolat ( ici ) dans...

  • Jeux-concours automnal !!!

    05 septembre 2012 ( #Concours )

    Un petit concours : cela vous dit ? J'ai trouvé celui du blog " Popotes et Cocottes " très sympathique !! Des recettes de saison : j'apprécie particulièrement et c'est vrai que nous allons un peu changer nos habitudes estivales pour retrouver bientôt...

  • Chantilly Forêt Noire

    05 septembre 2012 ( #Syphon )

    Une bonne chantilly, c'est toujours agréable de la déguster seule, accompagnée de fruits ou d'un bon gâteau !! Alors aujourd'hui, je vous propose la chantilly Forêt Noire sponsorisée par mon partenaire Monin. Vous ne connaissez pas les sirops Monin :...

  • Astuce du Jour !!

    02 septembre 2012 ( #Mes Blablas .... )

    Dans l'exploitation où je m'approvisionne en légumes, la dame a eu la gentillesse de me donner une astuce que je souhaite vous faire partager. Comme elle dit (et cela m'a fait sourire étant donné qu'elle les vend !!) : "les herbes aromatiques (persil,...

  • Tortillas mexicaines au maïs

    01 septembre 2012 ( #Cuisine du Monde )

    Une envie de changement, d'aller plus au sud et me voilà partie pour la confection de Tortillas mexicaines au maïs !! Cette recette a été très largement inspirée du blog de Samar : "Mes Inspirations culinaires" qui avait fait des tortillas mexicaines...

  • Coulis de Mures sauvages

    30 août 2012 ( #Confiture - Coulis )

    C'est la saison des mures : Youpi !!!! C'est étonnant comme une vulgaire ronce peut donner un fruit aussi goûteux. Donc, nous voilà partis pour lutter et vaincre les ronces afin de cueillir ......... 2 kgs de mures !! Hummm, je sentais déjà les confitures....

  • Bricks Bretonne

    29 août 2012 ( #Apéro )

    Ouiiiiiiiiii !!! j'avoue que j'ai un petit faible pour les bricks en ce moment. Je fais seulement ma craneuse car je réussis maintenant mes petits triangles sans problème Aujourd'hui, je vous propose des bricks que je nomme bretonne car elles sont composées...

  • Ma 3è Mise à l'honneur

    28 août 2012 ( #Mes Mises à l'honneur )

    Le temps est moins chaud, et hop... nos fours refonctionnent à gogo !! Cela a été le cas pour moi avec les petits pains viennois de Patchouka et ma super copinaute Puyfolaise a succombé autant que moi. Ces petits pains sont vraiment exquis, je ne peux...

  • Rôti de porc aux herbes

    26 août 2012 ( #Avec du porc )

    Un plat bien familial le rôti de porc !! Aujourd'hui, j'ai voulu changer un peu les saveurs en l'agrémentant de basilic et de thym. J'ai servi ce rôti avec des courgettes revenues à la poêle avec de l'huile d'olive ainsi qu'une purée maison faite au Thermomix...

  • Aubergines grillées

    25 août 2012 ( #Légumes )

    La plancha est froide et je n'ai pas envie de l'allumer juste pour mon aubergine : le four fera donc l'affaire !! Préchauffer le four à 180° C. Prendre une belle aubergine, la laver et couper des rondelles pas trop épaisses. Les mettre sur une plaque...

  • Mon 1er Partenaire !!!!!!!!!!!!!!!!!!

    10 août 2012 ( #Partenariats )

    Je vous présente mon tout premier partenaire : les sirops Monin !!! De plus, ce sont des produits que j'affectionne particulièrement, comme vous avez pu déjà le constater ( ici et là et là) Allez voir leur site (cliquer sur le logo à droite) car c'est...

  • Flans de ratatouille

    20 août 2012 ( #Légumes )

    Pour accompagner un tite grillade, j'ai improvisé avec un reste de ratatouille faite maison. Ces petits flans étaient vraiment très bons, légers et pleins de saveurs !! Je suis certaine d'en refaire car je trouve que cela change des rituels accompagnements...

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