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Cuisine maison & gourmande de Sylvmel

Passionnée de cuisine, surtout celle qui est faite maison, celle sans additif, sans conservateur, la plus naturelle possible sans forcément acheter Bio mais privilégier les produits frais achetés directement aux producteurs. Le tout pour régaler ma p'tite famille, bien sur !!! !!

Choux à la fraise et Chantilly vanille

Je vous présente mon dessert de dimanche dernier. Désolée, la photo n'est pas très bien réussie.

 

Elle est composée de choux sucré, de sorbet à la fraise ainsi q'une petite touche de chantilly à la vanille faite au syphon.

 

DSCN2601.JPG

 

Pour 6 personnes :

  • 12 choux (retrouvez les ici )
  • glace à la fraise ( c'est ici )
  • chantilly

 

 

Préparation de la chantilly :

 

Prévoir la chantilly au moins 3 heures avant la confection de votre dessert.

 

Dans un saladier, bien mélanger la crème fraîche et le sucre vanillé.

 

Verser ce mélange à travers un chinois bien fin.

 

DSCN1555

 

Remplir le syphon.

 

Insérer dans le syphon une cartouche de gaz et attendre la fin du "pschittttt".

 

Enlever ensuite la cartouche.

 

DSCN1556

 

 

Secouer vivement une vingtaine de fois.

 

Mettre le syphon au frigo en position verticale ou inclinée.

Image du Blog deborahfontana69.centerblog.net

 

Préparation des assiettes :

 

Couper les choux dans le sens de la largeur.

 

Les fourrer avec le sorbet à la fraise.

 

Remettre le chapeau.

 

Mettre de chaque côté, un peu de chantilly.

 

DSCN2602.JPG

Liens : choux, sorbet, fraise, chantilly, syphon, thermomix

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L
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmm si tu me prends par les sentiments, j'en veux bien un. Grosses bises et bonne soirée
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C


Ouiiiii, c'est avec plaisir que je t'en referai car y'en a plus (hihi !!). Bisous et Bon samedi



I
Miam-miam Une belle gourmandise !!!!! J'adore
Imane.
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C


Oh que ouiii !!! Je me demandais ce que cela allait donner et tout le monde a été ravi. Bises



R
ohlala quelle assiette gourmande!!! tu m invite???
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C


Ben euhhhh, y'en a plus !!!! Désolée. Bises



L
Miam!!!! C'est trop sympa. Je te confirme les choux sont pas toujours simples à photographier. bisous
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C


Merci à toi !!! Ah ah : je vois que tu parles en connaissance de cause ???? Bisous



L
heu.... j'adoooooore!
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C


Oh merciiiii, c'est trop gentil. Bises