Risotto aux légumes d'été

Mais qu'est ce que l'on va manger ce soir ?? C'est la question que je me posais hier.

Comme vous l'aurez compris, je suis de retour que pour quelques jours, pas de courses, un peu fainéante sur les bords, marre des carottes et des tomates à tous les repas ....

Je fais donc mes placards et là : arrêt sur image ... du riz à risotto !!

Un peu d'imagination avec le fond du frigo dans lequel j'ai des petits restes de légumes et voilà mon risotto aux légumes !!

Pour 4 à 6 personnes :

• 300 g de riz à risotto
• 800 ml de bouillon de légumes (fait avec le Sapori : détail ici) ou un bouillon cube
• 1 poivron jaune
• 2 courgettes
• 4 petits oignons nouveaux
• 1/2 verre de petits pois frais surgelés
• 20 g huile d'olive
• 20 g de beurre
  
• 2 càs. de parmesan
• ail
  
• sel, poivre, curry et cumin

Eplucher tous les légumes et les couper en petits cubes.

Dans une poêle, déposer un fond d'huile d'olive et faire revenir tous les légumes pendant 10 min avec un peu de poivre et d'ail.

Dans le bol du Thermomix, mettre 20g de beurre et 20g d'huile

et programmer 2 min / 100°C / vit. 1.

Mettre ensuite le riz : programme 3 min / 100°C / vit. 1 / Fonction Sens Inverse.

Ajouter le bouillon de légumes, 1 pschitt de cury et 2 pschitts de cumin, la poêlée de légumes et  programmer 20 à 25 min / 100°C / vit. 1 / Fonction Sens Inverse.

A la fin de la cuisson, mettre les 2 càs. de parmesan pendant

15 sec / Vit. 3 /Fonction Sens Inverse.

Surveiller un peu la cuisson afin que les légumes ne fondent pas (comme moi !!!!)

Liens : risotto, poivron, courgettes, petits pois, légumes d'été, thermomix

Comments

[cuisinedefarida]

hummm! recette trés gourmande!bravo!

[cuisinemaisongourmandesylv]

Un pur délice !! Merci de ta visite, Biz et Bonne Journée

[fraizy]

C'est clair le manque d'inspiration ne devrait pas exister avec toutes ces délicieuses recettes, mais il y a des fois c'est pas top. Ce soir je vais à un repas dansant et demain midi je suis
invitée. Donc l'inspiration ça ira, mais je m'occupe de pitites bricoles pour l'appéro. Bises et bon week end.

[maryseetcocotte]

huuum un bon rsotto bien crémeux ça donne envie même par cette chaleur !!

[cuisinemaisongourmandesylv]

Délicieux accompagné par une tite salade verte !! Biz et Bonne soirée

[Yolande]

il me plait bien ton risotto :)

[cuisinemaisongourmandesylv]

Merci Yolande !! Je pense que je le referai car il nous a énormément plu aussi. Biz et Bonne Journée

[sophieD]

c'est ce que j'adore dans le risotto : on peut lui ajouter n'importe quel ingrédient il sera toujours excellent. Bonne soirée

[cuisinemaisongourmandesylv]

Je suis entièrement d'accord avec toi !! On le varie à l'infini. Biz et Bonne Soirée