Pain de mie brioché

Me voici partie dans la boulange avec ce ti pain brioché très bon, autant pour le goûter que pour le petit-déjeuner.

Il y a quelques années, je faisais mon pain maison et puis, perdant le rythme, j'ai arrêté. A refaire ce pain, cela me donne envie de recommencer.....

Cuisine de tous les jours

Préparation : 2h 10min - Cuisson : 30 min

Dessert

• 540 g de farine
• 50 g de beurre
• 1 cube de levure fraîche
• 1 càs. de sucre en poudre
• 1/2 càc. de sel
• 170 ml de lait
• 2 oeufs

Dans le bol du thermomix, mettre la moitié du lait et la levure émiettée.

Programmer 2 min. 30 à 37°C vit.1.

Ajouter  le reste du lait, le beurre fondu, les oeufs, le sucre, le sel et la farine puis programmer à nouveau 3 min. fonction Epi.

La boule doit s'être formée. Sortez la pâte et la déposer dans un saladier avec un torchon par-dessus pour 1 heure.

Dégazer la pâte et rouler en un gros boudin que vous repliez sur lui-même.

Placer dans un moule, recouvrir d'un linge et laisser monter à nouveau 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C.

Enfourner 30 min.

Laisser refroidir sur une grille.

Liens :  pain brioché, boulange, pain, thermomix, petit déjeuner

Comments

[criquette17]

ton pain brioché sera à l'honneur sur mon blog demain lundi 25, bisous sylvie

[cuisinemaisongourmandesylv]

Oh Merci à toi Criquette. Cela me touche beaucoup. Bisous et Bonne soirée

[criquette17]

excellent tu veux dire, j'en ai fait deux dans mes moules a cake, plus facile a conserver et a couper, bien moelleux, , humm , je ne vais pas la publier de suite mais si tu veux la photo pour ton
blog envoies moi par contact ton adresse mail svp. bisous

[cuisinemaisongourmandesylv]

Comme c'est gentil Criquette !!! Je suis contente qu'il t'ait plu. Bisous

[criquette17]

pas de levure fraiche mais en sachet , la pâte est en boule prête a lever , j'ai hâte de la mettre en cuisson! bisous

[cuisinemaisongourmandesylv]

Ce n'est pas pour faire de la pub, mais il est vraiment extra ce pain !!! Au ti dej ce matin : hummm. Tu m'en diras des nouvelles (t'es rapide) Bisous

[les joyauxde sherazade]

hmm un régal, biz

[cuisinemaisongourmandesylv]

Merciiiiiiiiiii !!! Bises

[La serviette sur la table par Signé-Déco]

Oh!!! tu n'as rien vu je t'en pique une tranche que je vais tartiner demain avec ma coniture. Bisousssssss

[cuisinemaisongourmandesylv]

Je ne vois rien mais prends en deux au moins (hihi !!) Bises