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Une envie de brioche mais d'une brioche aérienne. J'ai donc été chercher dans l'index de boulange de Patchouka.

 

Là, j'ai arrêté mon choix sur cette brioche que Patchouka avait elle-même trouvé sur d'autres blogs.


Que ce soit pour la boulange, le sucré ou le salé : vous trouverez toujours des idées chez Patchouka : allez lui rendre visite, vous ne serez pas déçu.

 

Cette brioche est vraiment délicieuse, tout comme je la souhaitais c'est-à-dire aérienne. Mon mari m'a même demandé si je l'avais acheté chez le boulanger !!

 

DSCN1940

 

J'ai adapté la recette de Patchouka pour une version au thermomix.

 

Ingrédients :

  • 2 càc. de levure boulangère deshydratée (j'ai mis 1 cube de levure fraîche)
  • 350 g de farine (pour moi 400 g)
  • 175 ml de lait tiède
  • 40 g de sucre
  • 1 càc. de sel
  • 1/2 oeuf battu (l'autre 1/2 pour la dorure)
  • 30 g de beurre
  • 1 CS d'eau de fleur d'oranger (j'en ai mis 2 !!)

DSCN1936

 

Préparation :

 

Dans le bol du Termomix, mettre le lait et la levure à 37°, vit.1, 2min30.

 

DSCN1937

 

Vit.1, rajouter le reste des ingrédients et programmer Fonction Epi pour 4 min.

 

DSCN1938

 

Diviser en pâtons de 60 à 100 g.


Façonner suivant vos envies.


Laisser lever pendant 1h30 environ sous un torchon.

 

DSCN1939

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).


Badigeonner d'oeuf battu (j'ai ajouté des perles de sucre et des graines de pavot au centre).


Cuire au four 25 minutes à 180°C (Th. 6).

 

DSCN1942


Liens : brioche, thermomix, fleur d'oranger, boulange, petit dej

Published by cuisinemaisongourmandesylv - Pain - Brioche ...

commentaires

vikki 19/09/2012 12:41

coucou
et ben bravo ! elle est magnifique
ta brioche !
bonne journée !

cuisinemaisongourmandesylv 19/09/2012 13:39



C'est très gentil de ta part Vikki !!! Je la conseille !! Bises et Bon mercredi



sarah 17/09/2012 16:51

une bien belle brioche!

cuisinemaisongourmandesylv 17/09/2012 20:29



Merciiiiiiii Sarah ainsi que pour ta visite !!! Bises



recettesdesorawel 14/09/2012 15:26

elle est bien belle!! mmhh

cuisinemaisongourmandesylv 16/09/2012 09:18



Et super bonne !!!! Bises et Bon Dimanche



Jeanne 13/09/2012 23:55

Elle est superbe, bravo !!!!! C'est vrai que l'on trouve de belles et bonnes idées chez Patchouka ! Je chipe une part de brioche en passant !!!!! Bises, bonne nuit

cuisinemaisongourmandesylv 14/09/2012 08:33



Merciiii Jeanne !! Oui, chez Patchouka, c'est une vrai mine d'or !!!!! Bises et Bonne Journée



les-voyages-de-gridelle 13/09/2012 19:11

un morceau trempé dans mon bol de lait, c'est possible pour demain matin?

cuisinemaisongourmandesylv 13/09/2012 20:39



Sers toi, il en reste encore !! Bises et Bonne soirée



Cuisine maison & gourmande de Sylvmel

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"Passionnée de cuisine, surtout celle qui est faite maison, celle sans additif, sans conservateur, la plus naturelle possible sans forcément acheter Bio mais privilégier les produits frais achetés directement aux producteurs. Le tout pour régaler ma p'tite famille, bien sur !!! !!"

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