Meringues roses

18/12/2012 16:13

Encore et encore des petites gourmandises pour mes tis sachets surprises (enfin pas pour tout le monde car j'en connais au moins une qui va connaître à l'avance sa tite surprise !!!)

Pour changer des sablés, j'ai fait des meringues de couleurs et pour cela j'ai été chiper la superbe recette de mon aminaute Fraizy du blog "Les recettes de Fraizy" allez vite piocher des recettes car elle vous accueille toujours avec son habituelle bonne humeur.

C'est très rigolo, car sans le savoir, nous nous sommes cuisinées en même temps car hier c'est Fraizy qui me faisait une mise à l'honneur !!!

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Je reprends en copie-collé les dosages de Fraizy que j'ai adaptés.

Ingrédients :

- 5 blancs d'oeufs (je n'avais que 3 blancs comme reste !!)

- 150 gr de sucre en poudre ( donc 90 g pour 3 blancs)

- 150 gr de sucre glace (90 g pour 3 blancs et mon ti truc est ici )

- 1 pincée de sel (1/2 pincée)

- 1 pointe de couteau de colorant framboise

Préchauffer le four à 100° (thermostat 1).

Dans un saladier, mettre les blancs d'oeufs et le colorant avec la pincée de sel.

Monter ces blancs en neige et ajouter petit à petit le sucre en poudre (attendre quand même une minute avant de commencer à verser le sucre).

Quand les blancs sont bien fermes et brillants, ajouter le sucre glace en remuant le tout délicatement pour ne pas faire retomber les blancs.

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Poser des petits tas de cette préparation sur un papier sulfurisé en les espaçant légèrement.

Faire cuire 1 heure 30.

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Verdict : une pure merveille et nous nous sommes fait violence afin de ne pas tout manger et en garder pour les tis sachets !!! Un grand merci à toi Fraizy car cette recette est vraiment une vraie réussite.

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