La Brioche d'Eryn

Une envie de brioche mais d'une brioche aérienne. J'ai donc été chercher dans l'index de boulange de Patchouka.

Là, j'ai arrêté mon choix sur cette brioche que Patchouka avait elle-même trouvé sur d'autres blogs.

Que ce soit pour la boulange, le sucré ou le salé : vous trouverez toujours des idées chez Patchouka : allez lui rendre visite, vous ne serez pas déçu.

Cette brioche est vraiment délicieuse, tout comme je la souhaitais c'est-à-dire aérienne. Mon mari m'a même demandé si je l'avais acheté chez le boulanger !!

J'ai adapté la recette de Patchouka pour une version au thermomix.

Ingrédients :

• 2 càc. de levure boulangère deshydratée (j'ai mis 1 cube de levure fraîche)
• 350 g de farine (pour moi 400 g)
  
• 175 ml de lait tiède
• 40 g de sucre
• 1 càc. de sel
• 1/2 oeuf battu (l'autre 1/2 pour la dorure)
• 30 g de beurre
• 1 CS d'eau de fleur d'oranger (j'en ai mis 2 !!)
  

Préparation :

Dans le bol du Termomix, mettre le lait et la levure à 37°, vit.1, 2min30.

Vit.1, rajouter le reste des ingrédients et programmer Fonction Epi pour 4 min.

Diviser en pâtons de 60 à 100 g.

Façonner suivant vos envies.

Laisser lever pendant 1h30 environ sous un torchon.

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Badigeonner d'oeuf battu (j'ai ajouté des perles de sucre et des graines de pavot au centre).

Cuire au four 25 minutes à 180°C (Th. 6).

Liens : brioche, thermomix, fleur d'oranger, boulange, petit dej

Comments

[vikki]

coucou
et ben bravo ! elle est magnifique
ta brioche !
bonne journée !

[cuisinemaisongourmandesylv]

C'est très gentil de ta part Vikki !!! Je la conseille !! Bises et Bon mercredi

[sarah]

une bien belle brioche!

[cuisinemaisongourmandesylv]

Merciiiiiiii Sarah ainsi que pour ta visite !!! Bises

[recettesdesorawel]

elle est bien belle!! mmhh

[cuisinemaisongourmandesylv]

Et super bonne !!!! Bises et Bon Dimanche

[Jeanne]

Elle est superbe, bravo !!!!! C'est vrai que l'on trouve de belles et bonnes idées chez Patchouka ! Je chipe une part de brioche en passant !!!!! Bises, bonne nuit

[cuisinemaisongourmandesylv]

Merciiii Jeanne !! Oui, chez Patchouka, c'est une vrai mine d'or !!!!! Bises et Bonne Journée

[les-voyages-de-gridelle]

un morceau trempé dans mon bol de lait, c'est possible pour demain matin?

[cuisinemaisongourmandesylv]

Sers toi, il en reste encore !! Bises et Bonne soirée