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Cuisine maison & gourmande de Sylvmel

Passionnée de cuisine, surtout celle qui est faite maison, celle sans additif, sans conservateur, la plus naturelle possible sans forcément acheter Bio mais privilégier les produits frais achetés directement aux producteurs. Le tout pour régaler ma p'tite famille, bien sur !!! !!

Top articles

  • Filet mignon à la moutarde et aux champignons

    14 septembre 2012 ( #Avec du porc )

    Me voici avec un plat bien familial (j'adore). Encore une recette très simple à réaliser mais très goûteuse. Le mélange champignons-moutarde donne une sauce vraiment très sympathique. Elle a d'ailleurs permis à mes enfants de manger leur choux fleur qui...

  • Bricks de St Nectaire et miel auvergnat

    04 septembre 2012 ( #Apéro )

    Me voici repartie dans ma brickomania !! Je souhaitais cuisiner avec le miel des fleurs du sancy que mon nouveau partenaire "Les ruchers du Sancy" a eu la gentillesse de m'offrir. C'était excellent, le St Nectaire coulant et surtout le miel qui donne...

  • Pudding raisins secs, noix de pécan

    12 septembre 2012 ( #Gourmandises )

    Les restes de pain, c'est une calamité à la maison !! Je ne sais pas si c'est nous qui gérons mal nos achats ou si le pain ne se conserve décidemment plus du tout.... Je déteste jeter ...... j'ai donc ravivé mes souvenirs d'enfance avec le pudding que...

  • Un nouveau partenaire

    04 septembre 2012 ( #Partenariats )

    Je ne sais pas si vous vous rappelez mais notre seconde vague de vacances était auvergnate. Ah, l'Auvergne, ses verts paturages, ses montagnes, ses fromages, ses saucissons mais aussi .... ses ..... Miels. Le Miel est un aliment noble que nos chères petites...

  • Brochettes de dinde marinées

    03 septembre 2012 ( #Plat salé )

    Hier, afin de prolonger le temps estival et ne pas trop penser à la rentrée, j'ai décidé de faire des brochettes de dinde marinées. Ce n'est pas souvent que je fais des marinades mais nous avons tous été enthousiasmés par celle-ci. Mes dosages pour la...

  • Pizza aubergines, steak haché, mozarella

    25 août 2012 ( #Les pizzas )

    Une pizza et c'est la fête à la maison !! Aujourd'hui, une petite envie d'aubergines. Le reste de steak haché fera aussi l'affaire.... Mes dosages : Pour 6 personnes : 300 g de farine blanche type T55 100 g de farine de petit épeautre 10g de levure de...

  • Petits pains Viennois

    24 août 2012 ( #Pain - Brioche ... )

    Aujourd'hui, j'ai une envie de boulange car le temps est moins chaud, je l'avoue !! J'ai été chiper une recette chez Patchouka du blog "Les petits plats de Patchouka". Allez-y, je ne peux que vous le recommander : c'est un des blogs où j'aime me promener...

  • Soufflé au fromage et au jambon

    24 août 2012 ( #Plat salé )

    Des petits copains aux enfants et je cherchais quelque chose qui leurs plairaient pour le dîner d'hier au soir. Fromage et jambon sont des valeurs sures donc j'ai pensé à faire des petits soufflés au jambon et au fromage afin d'accompagner quelques crudités...

  • Huile d'olive aromatisée

    23 août 2012 ( #Boisson )

    Coucou tout le monde, eh oui, je suis rentrée de vacances mais je reste un peu flemmarde pour la cuisine cette semaine !! Je vais reprendre mon ryhtme ne vous inquiétez pas Il fallait que je vous parle, aujourd'hui, de mon huile aromatisée : c'est hyper...

  • Saucisses apéritives feuillettées

    10 août 2012 ( #Apéro )

    Aujourd'hui, je vais vous proposer trois recettes de gourmandises apéritives. Je trouve que le plat faisait son ti effet par les formes différentes. Je remets (mais je pense que tout le monde connaît) les feuillettés saussices. Viendra ensuite un article...

  • Bricks chèvre, thym et miel

    10 août 2012 ( #Apéro )

    C'est l'été !!!!!!!!!!!! Nous profitons donc de ce temps estival pour faire des apéro entre amis. Après le pesto, voici une version sucré-salé que je n'avais pas réalisé depuis quelques temps : des bricks au chèvre, thym et miel : de quoi régaler les...

  • Smoothie Fraises, Mangue, Orange

    13 juillet 2012 ( #Boisson )

    Un bon petit smoothie, cela ne fait de mal à personne !! en plus, c'est un concentré de vitamines. Mes copinautes en font aussi et cela m'a donné très envie d'en boire à mon tour ... Vu le temps que l'on a, ce n'est pas le soleil qui va nous les apporter...

  • "The" Tarte Tatin

    24 septembre 2012 ( #Gâteaux )

    Je remonte cette recette pour la faire participer au Concours : "Ma popote d'automne" sur le blog de " Popotes et Cocottes ". Un bon dessert cela vous dit alors je vais vous révélez la recette de La Tarte Tatin de la tante de mon mari. D'après lui, il...

  • Pain rustique aux graines

    08 juillet 2012 ( #Pain - Brioche ... )

    Et voici mon deuxième Tour en cuisine d'aujourd'hui Il s'agit du Tour rapide n° 55 Donc, j'ai été chercher chez Zabelle du blog "Zabelle Touch ' à tout" C'est un blog très intéressant car on y trouve un peu de tout : c'est à dire tout ce qui peut se faire...

  • Pizza moëlleuse aubergines mozarella épeautre

    07 juillet 2012 ( #Les pizzas )

    Une pizza pour un samedi, c'est souvent bien appréciée. J'ai modifié ma dernière recette de pâte en y ajoutant de la farine de petit épeautre. Cela donne au goût un petit plus qui est très agréable et sa consistance reste très moëlleuse et aérée. Mes...

  • Ma 1è News Letter

    30 juin 2012 ( #Mes Blablas .... )

    Comme c'est ma première, je fais un article afin que tout le monde (même ceux qui ne sont pas inscrits) puissent voir ce que j'enverrai une fois par mois comme News Letter. Bonsoir à tous !! Tout d'abord, je dois vous remercier pour vos inscriptions,...

  • Poire Belle Hélène à la Chantilly

    01 juillet 2012 ( #Glaces )

    Voici un bon petit dessert très apprécié : les poires Belle Hélène !! Il est vrai que le mélange poire-chocolat est une valeur sure... J'y ai rajouté de la chantilly maison que je vais détailler pour éventuellement aider celles qui auraient des soucis...

  • Cake aux Noix et aux Champignons

    24 juin 2012 ( #Mes Tours en Cuisine )

    C'est le grand jour, voici mon 1er Tour en cuisine et pas le dernier Aujourd'hui, je participe au Tour rapide n° 52. Je suis donc allée piocher une recette sur le blog "Les petites gourmandises" de Gibou. Ca n'a pas été facile de choisir une recette en...

  • Risotto au Saumon

    28 mai 2012 ( #Avec du poisson )

    Bon d'accord, j'ai oublié que les magasins (enfin mon boucher) étaient fermés aujourd'hui! Il est 11h30 et je ne sais toujours pas ce que l'on mange ce midi : rapide coup d'oeil, il me reste du saumon grillé à la plancha et j'ai du riz rond = ce midi...

  • Fromage blanc à la Multi Délices

    27 mai 2012 ( #Yaourts )

    Rien de mieux que de déguster ses fromages blancs fait maison !! Eh oui, rien de plus facile avec la Multi Délices (je vous promets, je n'ai aucune action chez le fabriquant !! juste un coup de coeur.) Mes dosages pour 8 pots : 1 litre de lait (je prends...

  • Chantilly rose au Syphon

    20 mai 2012 ( #Syphon )

    Je ne vous avais pas encore parlé de mon super cadeau de Noël !! un superbe syphon Mastrad : Voici la chantilly que je fais pour agrémenter les fraises que l'on a cueillies ce week-end : 30 cl de crème fraîche entière 1 cuillère à soupe bombée de sucre...

  • Tomates Cerises d'Amour

    20 mai 2012 ( #Apéro )

    On les avait vu plusieurs fois sur le net ou à la télé mais je me permet de la redonner la recette des Tomates cerise d'amour car j'ai eu un mal fou (ici) à la retrouver et comme d'habitude, je rajoute mes petites touches personnelles !! Pour 4 à 6 personnes...

  • Pizza moelleuse maison

    20 mai 2012 ( #Les pizzas )

    Je cherchais une pâte à pizza rapprochante d'une que fait mon boulanger, je l'ai presque trouvée !! et voici mes dosages. Pour 6 personnes : 400g de farine 15g de levure de boulanger 3 cuillères à soupe d'huile d'olive arômatisée au basilic 20 cl deau...

  • Petits Croissants à la persillade

    20 juin 2012 ( #Apéro )

    Un petit apéro et c'est pour moi l'occasion de faire mes petits croissants fétiches. J'en ai déjà plusieurs tournées à mon actif mais aujourd'hui, j'ai comme une envie de persillade. Mes dosages : 1 pâte feuillettée à dérouler 1 jaune d'oeuf 1 pot de...

  • Compote pommes fraises banane framboises au Thermomix

    13 juin 2012 ( #Compote )

    Cette semaine, ma compote sera un mélange de pommes, framboises et fraises. C'est toujours excellent à manger nature ou avec un fromage blanc maison (recette ici) ou un yaourt à la vanille (recette ici) Mes dosages : 600 g de pommes 80 g de banane (1...

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