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Cuisine maison & gourmande de Sylvmel

Passionnée de cuisine, surtout celle qui est faite maison, celle sans additif, sans conservateur, la plus naturelle possible sans forcément acheter Bio mais privilégier les produits frais achetés directement aux producteurs. Le tout pour régaler ma p'tite famille, bien sur !!! !!

Top articles

  • Velouté de Citrouille (au thermomix ou non)

    01 décembre 2012 ( #Soupes )

    Il fait froid et pour changer du velouté de potimarron, j'ai voulu tester la citrouille verte. Elle était par contre d'une belle couleur orangée à l'intérieur. Pour 6-8 personnes : 500 g de citouille 2 grosses carottes 3 pommes de terre 2 poireaux 1 bouillon...

  • Roti de dinde à la provençale

    30 novembre 2012 ( #Avec de la volaille )

    J'ai testé pour vous un ti sachet magique !!!!! Ma soeur m'en a souvent parlé et elle m'en a apporté un pour faire une papillote à la provençale. C'est la marque Ducros qui a lancé ce kit près à l'emploi. Il ne reste plus qu'à y insérer la viande. Mes...

  • Mise à l'honneur N° 6

    29 novembre 2012 ( #Mes Mises à l'honneur )

    Quel bonheur de se voir cuisiner !!! et c'est Titou du blog de "La tambouille de Titou" qui m'a fait cet honneur en reprenant ma recette du crumble Pommes-Cannelle ( ici ) Allez la voir car il y a vraiment plein de choses appétissantes dont une partie...

  • Biscuits façon "Spritz"

    04 décembre 2012 ( #Biscuits - Petits Gâteaux )

    J'ai été enchantée par les Spritzs qu'a confectionné Jeanne du blog "La table de Jeanne" (allez-y c'est magnifique) J'ai donc décidé de réaliser, moi aussi, des spritzs pour le goûter de mes tis loulous : et puis, gros ratage........ la pâte est restée...

  • Pizza pesto - yaourt - chèvre - bacon

    28 novembre 2012 ( #Les pizzas )

    Bon d'accord, cela ne fait pas longtemps que je vous avais présenté une pizza au pesto ( là ) et aujourd'hui, en voici encore une autre. La première était tellement bonne que j'ai souhaité en faire une seconde avec comme base la fameuse pâte magique (...

  • Gratin de pâtes aux fruits de mer et Brocoli

    24 novembre 2012 ( #Avec du poisson )

    C'est un plat que faisait souvent ma maman lorsque j'étais enfant. Voici donc ce plat complet qui a ravi toute la famille. Mes dosages pour 6-8 personnes : coquillettes un sachet surgelé de cocktail de la mer (moules, St Jacques, calamars) vin blanc 1...

  • Crumble pommes cannelle

    23 novembre 2012 ( #Gâteaux )

    Un dessert rapide à faire : pour moi c'est le crumble. C'est un dessert simple à réaliser mais tellement bon. Pour changer un peu, j'ai mis de la cannelle dans la pâte. Enfants et adultes ont dévoré ce crumble !!!!!!!!!!!! A tel point que j'ai eu à peine...

  • Quiche à la raclette

    13 novembre 2012 ( #Les Quiches )

    Avec le week-end, il y a parfois des restes que l’on ne sait que faire. C’était pour moi le cas des restes de fromages à raclette (du traditionnel mais aussi au vin blanc et du fumé). Et puis, pour un plat du soir rapide, voici ma tite quiche Raclette...

  • Cupcake vanille et chocolat blanc

    02 novembre 2012 ( #Cupcakes et Muffins )

    Et voici ma dernière recette de la table d'anniversaire de mes loulous. Une recette de cupcake que j'ai été chiper chez "Cupcake en folie et autres douceurs" , ce blog est un véritable petit paradis pour ce qui concerne les cupcakes et autres gourmandises....

  • Crumble poire - chocolat - amande

    08 novembre 2012 ( #Gâteaux )

    Un crumble de saison et très gourmand, le crumble poires-chocolat. C'est une recette que j'avais promis ..... au printemps et que certaine copinaute rechignait à attendre jusqu'à l'automne !!!!!!!!!!!! et la voilàààààààà...... J'ai pris la recette dans...

  • Velouté de légumes variés

    26 octobre 2012 ( #Soupes )

    La température commence à baisser, il est grand temps que je me remette aux soupes (plutôt velouté car je n'arrive plus qu'à faire cela depuis que Momix est dans ma cuisine !!) Allez du rapide, du varié et bien sûr du bon : Pour 5-6 personnes : 2 poivrons...

  • Risotto aux champignons et aux épinards

    25 octobre 2012 ( #Cuisine italienne )

    En cette saison, il est agréable de re-découvrir des aliments que nous avions délaissés depuis quelques mois. Les champignons et les épinards sont donc de retour à la table de Sylvmel !! Avec cette tite recette (très savoureuse), je participe au défi...

  • Pancakes aux pommes

    15 octobre 2012 ( #Crêpes - Gaufres .... )

    Pour se réchauffer un peu lors d'un goûter, j'ai fait des pancakes aux pommes. Ce que j'apprécie dans les pancakes c'est la rapidité car il ne faut rien faire reposer . J'ai voulu faire une variante de la recette traditionnelle ( ici ) en y rajoutant...

  • Filet mignon au chorizo et St Nectaire

    10 octobre 2012 ( #Avec du porc )

    Voici un plat très généreux, très réconfortant et surtout très gourmand !! Le mélange filet mignon, chorizo et St Nectaire est vraiment une association bien sympathique. Je pensais en avoir beaucoup trop fait et puis, plus rien, mon plat est vide de chez...

  • Flammekueche ou Tarte flambée

    08 octobre 2012 ( #Les pizzas )

    C'est une première pour moi : la flammekueche !! Ce week-end, nous avions des amis dont Monsieur est d'origine alsacienne. Même pas peur, je lui fais une flammekueche !!! Cette tarte a été très appréciée lors de l'apéritif. Sincèrement, je la trouve très...

  • Cake aux pommes et aux amandes

    04 octobre 2012 ( #Gâteaux )

    Le fruit de prédilection à l'automne c'est la pomme !! Il y en a tellement de variétés avec des saveurs différentes qu'on a que l'embarras du choix. Pour un goûter ou pour un dessert, ce gâteau peut se manger à tout heure de la journée. Il n'est pas du...

  • Mise à l'honneur n°4

    21 septembre 2012 ( #Mes Mises à l'honneur )

    Devinez quoi !!!!!!!!!!!!! J’ai eu l’extrême honneur d’avoir été cuisinée par ma chère copinaute Fraizy du blog « Les recettes de Fraizy » Elle a refait mon cake à la moutarde qui, apparemment, a eu du succès. Je suis certaine que vous la connaissez déjà...

  • Pattes de chat Chocolat, Fleur d'oranger, Amande

    30 septembre 2012 ( #Biscuits - Petits Gâteaux )

    Aujourd'hui, je participe au Tour n° 162. Je suis donc allée piocher une recette sur le blog d'Alaro "Mes petites recettes préférées" Quel calvaire de devoir trouver juste 1 et seulement 1 malheureuse recette : tellement ce blog est riche d'idées. Je...

  • Cake de légumes au surimi

    20 septembre 2012 ( #Les Cakes salés )

    En ce moment, je suis beaucoup dans les recettes qui utilisent des courgettes. En rentrant du bureau, j'ai voulu faire quelque chose d'équilibré et qui ne mette pas 2 heures avant d'attérrir dans nos assiettes. J'ai refait mon cake de carottes-courgettes...

  • Epinards frais à la béchamel

    19 septembre 2012 ( #Légumes )

    Dans l'exploitation où je vais chercher mes légumes et quelques fruits, j'ai eu le bonheur de voir des épinards !! A la maison, nous adorons tous cela. Mes loulous avec moi, j'ai été quasi obligé d'en prendre : Allez maman, c'est trop bon... ça fait trop...

  • Confiture de mûres sauvages

    18 septembre 2012 ( #Confiture - Coulis )

    Rappelez-vous, j'avais eu quelques déboires pour obtenir une confiture de mûres, celle-ci s'était transformé en coulis !!!! Ce week-end, j'ai repris 4 pots : les 4 autres, enfin maintenant les 3, je les garde en coulis car c'est vraiment trop bon avec...

  • Un ti Coucou !!!!

    17 septembre 2012 ( #Mes Blablas .... )

    Et ouiiiiiiiiiiii, c'est bien moi qui reviens après avoir été quelques jours sans publier !! Une rentrée un peu chaotique et un ti coup de mou expliquent mon absence ces derniers jours. Je ne vous ai pas oublié pour autant et j'ai essayé de répondre à...

  • Clafoutis de pêches à l'Amaretto

    15 septembre 2012 ( #Gâteaux )

    Un clafoutis, cela faisait quelques temps que je n'en avais pas fait. Les pêches allaient s'abîmer alors zou, me voilà partie à faire ce délicieux clafoutis. Il est léger, goûteux et on y retrouve bien la saveur des pêches cuites. J'ai repris ma recette...

  • La Brioche d'Eryn

    13 septembre 2012 ( #Pain - Brioche ... )

    Une envie de brioche mais d'une brioche aérienne. J'ai donc été chercher dans l'index de boulange de Patchouka. Là, j'ai arrêté mon choix sur cette brioche que Patchouka avait elle-même trouvé sur d'autres blogs. Que ce soit pour la boulange, le sucré...

  • Avec du pain sec !!!

    11 septembre 2012 ( #Mes Blablas .... )

    Je ne pense que être la seule avec des restes de pain qui s'entassent et que l'on ose pas jeter !! Mais voilà, il y a un moment où la huche à pain affiche complet. J'ai donc pris mon courage à deux mains pour la vider et j'ai, en fait, recyclé tout mon...

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