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Cuisine maison & gourmande de Sylvmel

Passionnée de cuisine, surtout celle qui est faite maison, celle sans additif, sans conservateur, la plus naturelle possible sans forcément acheter Bio mais privilégier les produits frais achetés directement aux producteurs. Le tout pour régaler ma p'tite famille, bien sur !!! !!

Top articles

  • Roulé à la tomate, saumon et aneth

    07 janvier 2013 ( #Avec du poisson )

    L'année dernière j'avais fait cette recette plusieurs fois (mais je n'avais pas encore mon blog !!) Elle est belle en présentation et plutôt légère en dégustation ce qui n'est pas négligeable lors des fêtes de fin d'année. Je l'ai revu sur le blog de...

  • Mise à l'honneur 17 et 18

    06 janvier 2013 ( #Mes Mises à l'honneur )

    Ce sont les premières mises à l'honneur 2013 !!!!!!!!!!!! et j'en suis fière lorsque vous me contactez pour me dire que vous avez refait mes recettes !! C'est un grand bonheur de revoir sa cuisine chez les autres donc je vous remercie vivement pour cette...

  • Crème au chocolat façon grand-mère

    05 janvier 2013 ( #Crèmes dessert - Entremets )

    Souvent on fait des meringues avec des restes de blancs d'oeufs mais, pour moi c'est l'inverse, car j'ai cherché un tite recette pour écouler mes jaunes..... Comme je n'avais pas fait de crème au chocolat depuis quelques temps, je me suis lancée sur cette...

  • Meringues à la cerise au Thermomix

    04 janvier 2013 ( #Biscuits - Petits Gâteaux )

    Je vous avais présenté des meringues roses pour mes tis sachets de Noël et aujourd'hui c'est une autre version, celle réalisée grâce au Thermomix. Les meringues vont devenir un rituel à la maison car mes tis loulous sont très demandeurs et les dévorent...

  • La Presse à biscuits

    02 janvier 2013 ( #Mon Matériel et Ingrédients )

    Coucou tout le monde : Me revoilous !!!! Je me suis octroyée quelques jours de pause afin de profiter un peu plus des mes tis loulous. Je reviens donc vers vous pour vous présenter un cadeau que le gentil père Noël m'a offert : une presse à biscuits !!...

  • Petits gâteaux à la presse à biscuits

    03 janvier 2013 ( #Biscuits - Petits Gâteaux )

    Comme je n'ai pas cuisiné beaucoup de tis gâteaux pour Noël !!, je me lance dans une nouvelle formule, celle de mon nouveau joujou : la presse à biscuits !! Pour ma première réalisation, j'ai été chercher une recette sur le blog "Les délices de Tunis"...

  • Mise à l'honneur N° 6

    29 novembre 2012 ( #Mes Mises à l'honneur )

    Quel bonheur de se voir cuisiner !!! et c'est Titou du blog de "La tambouille de Titou" qui m'a fait cet honneur en reprenant ma recette du crumble Pommes-Cannelle ( ici ) Allez la voir car il y a vraiment plein de choses appétissantes dont une partie...

  • Pancakes aux pommes

    15 octobre 2012 ( #Crêpes - Gaufres .... )

    Pour se réchauffer un peu lors d'un goûter, j'ai fait des pancakes aux pommes. Ce que j'apprécie dans les pancakes c'est la rapidité car il ne faut rien faire reposer . J'ai voulu faire une variante de la recette traditionnelle ( ici ) en y rajoutant...

  • Pattes de chat Chocolat, Fleur d'oranger, Amande

    30 septembre 2012 ( #Biscuits - Petits Gâteaux )

    Aujourd'hui, je participe au Tour n° 162. Je suis donc allée piocher une recette sur le blog d'Alaro "Mes petites recettes préférées" Quel calvaire de devoir trouver juste 1 et seulement 1 malheureuse recette : tellement ce blog est riche d'idées. Je...

  • Confiture de mûres sauvages

    18 septembre 2012 ( #Confiture - Coulis )

    Rappelez-vous, j'avais eu quelques déboires pour obtenir une confiture de mûres, celle-ci s'était transformé en coulis !!!! Ce week-end, j'ai repris 4 pots : les 4 autres, enfin maintenant les 3, je les garde en coulis car c'est vraiment trop bon avec...

  • Filet mignon à la moutarde et aux champignons

    14 septembre 2012 ( #Avec du porc )

    Me voici avec un plat bien familial (j'adore). Encore une recette très simple à réaliser mais très goûteuse. Le mélange champignons-moutarde donne une sauce vraiment très sympathique. Elle a d'ailleurs permis à mes enfants de manger leur choux fleur qui...

  • Petits pains Viennois

    24 août 2012 ( #Pain - Brioche ... )

    Aujourd'hui, j'ai une envie de boulange car le temps est moins chaud, je l'avoue !! J'ai été chiper une recette chez Patchouka du blog "Les petits plats de Patchouka". Allez-y, je ne peux que vous le recommander : c'est un des blogs où j'aime me promener...

  • Huile d'olive aromatisée

    23 août 2012 ( #Boisson )

    Coucou tout le monde, eh oui, je suis rentrée de vacances mais je reste un peu flemmarde pour la cuisine cette semaine !! Je vais reprendre mon ryhtme ne vous inquiétez pas Il fallait que je vous parle, aujourd'hui, de mon huile aromatisée : c'est hyper...

  • Pain rustique aux graines

    08 juillet 2012 ( #Pain - Brioche ... )

    Et voici mon deuxième Tour en cuisine d'aujourd'hui Il s'agit du Tour rapide n° 55 Donc, j'ai été chercher chez Zabelle du blog "Zabelle Touch ' à tout" C'est un blog très intéressant car on y trouve un peu de tout : c'est à dire tout ce qui peut se faire...

  • Risotto au Saumon

    28 mai 2012 ( #Avec du poisson )

    Bon d'accord, j'ai oublié que les magasins (enfin mon boucher) étaient fermés aujourd'hui! Il est 11h30 et je ne sais toujours pas ce que l'on mange ce midi : rapide coup d'oeil, il me reste du saumon grillé à la plancha et j'ai du riz rond = ce midi...

  • Fromage blanc à la Multi Délices

    27 mai 2012 ( #Yaourts )

    Rien de mieux que de déguster ses fromages blancs fait maison !! Eh oui, rien de plus facile avec la Multi Délices (je vous promets, je n'ai aucune action chez le fabriquant !! juste un coup de coeur.) Mes dosages pour 8 pots : 1 litre de lait (je prends...

  • Chantilly rose au Syphon

    20 mai 2012 ( #Syphon )

    Je ne vous avais pas encore parlé de mon super cadeau de Noël !! un superbe syphon Mastrad : Voici la chantilly que je fais pour agrémenter les fraises que l'on a cueillies ce week-end : 30 cl de crème fraîche entière 1 cuillère à soupe bombée de sucre...

  • Tomates Cerises d'Amour

    20 mai 2012 ( #Apéro )

    On les avait vu plusieurs fois sur le net ou à la télé mais je me permet de la redonner la recette des Tomates cerise d'amour car j'ai eu un mal fou (ici) à la retrouver et comme d'habitude, je rajoute mes petites touches personnelles !! Pour 4 à 6 personnes...

  • Pizza moelleuse maison

    20 mai 2012 ( #Les pizzas )

    Je cherchais une pâte à pizza rapprochante d'une que fait mon boulanger, je l'ai presque trouvée !! et voici mes dosages. Pour 6 personnes : 400g de farine 15g de levure de boulanger 3 cuillères à soupe d'huile d'olive arômatisée au basilic 20 cl deau...

  • Feuilletté au chèvre rapide

    04 juin 2012 ( #Entrée )

    Plus grand chose dans le frigo, je suis rentrée tardivement et les loulous doivent se coucher tôt. Je propose ce soir, un feuilletté de chèvre rapide avec une p'tite salade de mâche. Mes dosages pour 4 personnes : 1 pâte feuillettée (toute prête je l'avoue...

  • Le Jazz Max

    27 mai 2012 ( #Mon Matériel et Ingrédients )

    Il est beau, simple d'utilisation, robuste et d'une grande aide pour beaucoup de choses : les jus de fruits, les jus de légumes, les gelées de fruits, les pâtes et les laits végétaux. Pour ma part, je m'en sert exclusivement pour sa fonction d'extracteur...

  • Compote Pommes Poires Bananes

    27 mai 2012 ( #Compote )

    Ce n'est pas parce que c'est pratiquement l'été qu'il faut oublier les compotes !! Une petite compote pommes, poires et bananes que je fais régulièrement l'hiver (en l'occurence, il me restait des poires et des bananes qui s'abîmaient !!). Mes dosages...

  • Gougères au Gorgonzola

    27 avril 2013 ( #Apéro )

    Après les gougères au fromage ( ici ), j'ai voulu recommencer mais en changeant un peu la saveur. J'ai donc rajouté du gorgonzola. Verdict : très sympathique ce ti goût qu'apporte ce fromage italien. Par contre, je les trouve un peu salées. Pour 35 gougères...

  • Crumble pommes - poires et amande

    01 mai 2013 ( #Gâteaux )

    En ce jour de la fête du travail, je vous souhaite un très Joyeux 1er Mai !!!! Comme il ne fait pas encore un temps formidable, je reste dans la continuité de mes desserts d'hiver, c'est à dire un crumble pommes-poires...... mais toujours autant apprécié...

  • Béchamel légère

    02 mai 2013 ( #Sauce )

    Bon, on y croit, le beau temps va arriver !!!! Donc, quelques résolutions aussi comme faire attention aux calories (encore un peu plus). J'ai réalisé la béchamel de Chrissy du blog " Les recettes légères de Chrissy ". Un blog charmant puisqu'il fait attention...

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