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Cuisine maison & gourmande de Sylvmel

Passionnée de cuisine, surtout celle qui est faite maison, celle sans additif, sans conservateur, la plus naturelle possible sans forcément acheter Bio mais privilégier les produits frais achetés directement aux producteurs. Le tout pour régaler ma p'tite famille, bien sur !!! !!

Top articles

  • Crème - flan à la vanille de Madagascar

    18 février 2013 ( #Crèmes dessert - Entremets )

    J'ai eu envie de changer des crèmes au chocolat à la multi délices pour faire travailler un peu plus momix !! Et c'est sur le blog "Pause Gourmandises", j'ai trouvé cette recette à la vanille ultra rapide et vraiment délicieuse, il n'y a vraiment aucune...

  • J'ai besoin de votre aide !!

    11 février 2013 ( #Mes Blablas .... )

    Pour une fois, je ne publie pas de recette pour cet article car j'ai besoin de votre aide, si cela ne vous dérange pas. Voilà le fond du problème, dans 3 mois, je reçois dans ma maison 17 personnes sur 3 à 4 jours !!!! Eh oui, cela me stresse d'avance,...

  • Velouté de courgettes mais pas que.....

    19 février 2013 ( #Soupes )

    Une tite soupe pour réchauffer, cela vous dit ???? Toujours agréable et avec des apports de vitamines et de fibres non négligeables. Pour 5-6 personnes : Cuisine économique Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Plat - Sans gluten - Sans oeuf 66 Calories...

  • Mises à l'honneur 20, 21, 22 et 23

    17 février 2013 ( #Mes Mises à l'honneur )

    C'est le jour des mises à l'honneur et je vous remercie de la confiance dont vous me faites preuve. Nounoune du blog "Sur la table de Nounoune" a réalisé le Pot au feu : Cacoune a réalisé les Gaufres express. Elle est ravie de cette recette peu grasse....

  • Boeuf Braisé aux carottes et chorizo

    16 février 2013 ( #Avec du boeuf )

    Bon d'accord, on est pas dimanche mais j'ai quand même fait un mijoté !!!! Cette fois-ci, j'ai ajouté un peu de chorizo au bourguignon servi avec un riz au curcuma. Les dosages pour 4 - 5 personnes : Coût pour 4 personnes : 9 € Préparation : 15 min -...

  • Flan pâtissier ou flan parisien

    12 février 2013 ( #Gâteaux )

    Un dessert que j'avais dans un de mes carnets de recettes mais pas encore réalisé. C'est un gâteau traditionnel mais tellement bon. Je ne vous raconte pas le bonheur des tis loulous lorsque j'ai apporté le plat. Les dosages pour 10 personnes : Coût pour...

  • Pain de mie brioché

    13 février 2013 ( #Pain - Brioche ... )

    Me voici partie dans la boulange avec ce ti pain brioché très bon, autant pour le goûter que pour le petit-déjeuner. Il y a quelques années, je faisais mon pain maison et puis, perdant le rythme, j'ai arrêté. A refaire ce pain, cela me donne envie de...

  • Quiche Raclette presque "light"

    09 février 2013 ( #Les Quiches )

    J'ai des habitudes et.... faire une quiche le mercredi soir en fait partie !!! Cette semaine, envie de gourmandise pour se réconforter (et ouiii le froid revient). Mes dosages pour 8 personnes : Coût pour 4 personnes : 1,80 € Préparation : 10 min - Cuisson...

  • Fromage blanc aux fruits rouges

    08 février 2013 ( #Yaourts )

    Un ti dessert rapide et qui fait du bien aux papilles !!! Personnellement, je craque littéralement sur ce ti dessert bien sympathique et si simple à réaliser que je ne l'avais pas encore mis sur le blog. Mais c'est trop bon, j'ai craqué, je le partage....

  • Crêpe des îles "automnale"

    04 février 2013 ( #Crêpes - Gaufres .... )

    Ce week-end, j'ai refait mes crêpes des îles à la demande de mes testeurs !!! Donc, comme c'était la chandeleur, j'ai voulu faire une crêpe bien gourmande. Pourquoi ce titre, tout d'abord pour m'amuser, puis "des îles" pour la cannelle , le chocolat et...

  • Compote vanillée Pomme - Fraises

    07 février 2013 ( #Compote )

    Une tite compote cela faisait bien longtemps et comme il me restait des fraises congelées de cet été, j'ai voulu changer de ma compote de saison pomme-poire-banane que je fais très souvent (retrouvez la ici ). Avec un fromage blanc maison, c'est délicieux...

  • Jarret de porc

    06 février 2013 ( #Avec du porc )

    Le dimanche, en général, je fais des plats mijotés et celui-ci pour avoir mijoté, il a mijoté !!!! Je me suis inspirée de plusieurs recettes de la blogsphère mais surtout celle chez Marmiton ( ici ) Les dosages (pour 3-4 personnes) : Cuisine économique...

  • Pommes de terre à la suédoise

    05 février 2013 ( #Légumes )

    Il y a plusieurs semaines, je mettais de côté la recette des pommes de terre suédoise parue sur le blog de Thithoad : "Les délices de Thithoad". Et c'est chose faite, j'ai enfin testé cette recette qui a pas mal tourné sur la blogsphère. Je remercie vraiment...

  • Quenelles aux épinards

    02 février 2013 ( #Plat salé )

    Un plat de saison : les épinards !! A la maison, c'est la fête à chaque fois que j'en prépare. Cette fois-ci, je les ai préparé avec une béchamel et des quenelles cachées dedans. Les dosages pour 4 personnes : Coût pour 4 personnes : 4,2 € Préparation...

  • Crêpes des îles

    01 février 2013 ( #Crêpes - Gaufres .... )

    Eh oui, samedi c'est déjà le 2 février, c'est-à-dire la chandeleur !!!! Alors tous à vos crêpières pour le bonheur des petits et des grands. J'ai voulu, faire des crêpes que je mangeais en Guadeloupe (le temps est tellement gris, qu'il faut bien mettre...

  • Crème anglaise au Thermomix

    30 janvier 2013 ( #Crèmes dessert - Entremets )

    Pour accompagner un bon gâteau au chocolat, bien moëlleux, une crème anglaise c'est un vrai régal !!! Je n'avais pas encore publié la recette de base du Thermomix : la Crème anglaise si facile et si rapide qu'il ne faut plus se poser de question. Les...

  • Béchamel au Thermomix

    02 février 2013 ( #Sauce )

    Pour accompagner des épinards, j'ai eu besoin d'une béchamel. Malgré mon Thermomix à la maison, je ne l'avais encore jamais essayé de cette manière. Mais grand bien m'a pris !!! C'est génial, même magique. On met tout dans le bol et on règle sur 7 min...

  • Meringues Blanches

    03 février 2013 ( #Biscuits - Petits Gâteaux )

    Comme vous pouvez le deviner, il me restait des blancs d'oeuf à la suite de ma crème anglaise ( ici ) donc, j'ai réalisé des meringues toutes simples. Cette recette est donné en version thermomix mais elle est tout aussi réalisable avec un autre robot...

  • Mise à l'honneur N°19

    27 janvier 2013 ( #Mes Mises à l'honneur )

    Je suis toujours aussi fière lorsque je vous présente mes mises à l'honneur. Aujourd'hui, c'est le Blog "Equilibre et Gourmandise" qui a repris une des recettes de yaourt : les Yaourts aux Flocons d'avoine à la Multi Délices. C'est un blog que je découvre...

  • Moëlleux au chocolat au Philadelphia

    30 janvier 2013 ( #Gâteaux )

    J'ai encore été chiper chez Samar du blog "Mes inspirations culinaires" !!! Et oui, encore une recette qui m'interpellait donc il a fallu que je la teste et j'ai profité de la fête de ma tite louloute pour la réaliser avec mon ti loup. Pour 10 personnes...

  • Petits gâteaux au yaourt coeur praliné

    20 janvier 2013 ( #Biscuits - Petits Gâteaux )

    Cela faisait bien longtemps qu'il n'y avait pas eu de tis gâteaux pour le goûter des loulous. Mais comme ti loup doit garder la maison, il voulait faire des gâteaux au yaourt. Il a pesé les ingrédients, cassé les oeufs et à mélanger la pâte (je l'ai un...

  • Bruschetta de tomate-mozzarella

    17 janvier 2013 ( #Cuisine italienne )

    Voici ma dernière bruschetta qui est la plus simple et qui a remporté de plus de succès auprès des enfants. Mes dosages : 5-6 tomates huile parfumée (j'ai utilisé l'huile des tomates séchées) 1 gousse d'ail herbes de Provence 5 baies mozzarella Dans le...

  • Trio de bruschettas

    15 janvier 2013 ( #Cuisine italienne )

    Ce week-end, j'ai cuisiné des bruschettas. Pour une entrée, j'ai fait 3 bruschettas différentes servies avec un ti mélange de salades vertes et rouges. Mes invités ont apprécié. Les enfants aussi, sauf, peut-être, celui au pesto de mâche qui a remporté...

  • Galette crème d'amande, poires, pépites de chocolat

    14 janvier 2013 ( #Gâteaux )

    Je n'avais pas encore réalisé de galette des rois mais c'est chose faite !!! Et pour celle-ci, j'ai repris la recette de la crème d'amande du blog de Guy 59600. Elle est vraiment délicieuse et je ne peux que vous recomander d'aller voir son blog et de...

  • Crème au chocolat "light" façon grand-mère

    09 janvier 2013 ( #Crèmes dessert - Entremets )

    J'ai refait des meringues donc ..... j'ai refait des crèmes au chocolat mais pour avoir meilleure conscience, j'ai voulu la rendre moins calorique (eh oui : lendemain de fêtes oblige !!!) Les dosages pour 5 pots : Coût pour 4 personnes : 1,40 € Préparation...

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