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C'est la journée spéciale Chrissy aujourd'hui, car maintenant, je vous présente la vinaigrette légère !! Alors là gros coup de coeur .... elle est fabuleuse. Je crois que cela va devenir une habitude à la maison, surtout que l'on peut la revisiter en fonction de ses envies !!!!

 

DSCN2705.JPG

 

Les dosages :

Coût pour 12 personnes : 1,50€
 
Préparation : 10 min
 
Sans oeuf Sans lait
info
  • 350 g d'eau
  • 20 g  de maizena
  •  75 g huile (pour moi huile d'olive)
  •  75 g vinaigre (moitié vinaigre de Xérès, moitié vinaigre balsamique)
  •  1 càs. de moutarde
  •  Sel, poivre (du 5 baies)   
  • épices et aromates aux choix (ail et persil)
     

Préparation :

  

Mettre 150 g eau dans le bol avec maizena et cuire 4 min 100° vit 3.


Ajouter ensuite 200 g d'eau glacée, huile, vinaigre, moutarde, sel, poivre et arômates au choix.


Faire plusieurs coup de turbo puis 10 sec Vit. 10.


Transvaser dans une bouteille ou un pot avec couvercle.


Cette sauce se conserve 1 mois au frigo. 

 

DSCN2704.JPG

 

Sans Thermomix :

 

Faire chauffer l' eau et la maizena délayée dans une petite casserole jusqu'à épaississement.

Ajouter l'eau très froide.

Mélanger la moutarde, le vinaigre puis petit à petit l'huile, le sel, le  poivre et les arômates au choix.

Ajouter petit à petit le mélange précédent dans ce mélange "huile, vinaigre moutarde". 

 

Liens : vinaigrette légère, huile d'olive, balsamique, ail, persil, Thermomix

Published by cuisinemaisongourmandesylv - Sauce

commentaires

Ouissam 02/05/2013 20:39

Super cette vinaigrette!! bisouu

cuisinemaisongourmandesylv 02/05/2013 21:32



Merciiiiiiii, j'avoue l'avoir complètement adoptée. Bisous



sorawel 02/05/2013 17:48

merci pour ces 2 recettes legeres j en ai bien besoin! lol! bisous

cuisinemaisongourmandesylv 02/05/2013 21:31



Et saches que tu n'est pas la seule !!!!  Bisous



Bonjour Sylvie et Marc 02/05/2013 17:34

La saison des salades va démarrer et c'est une superbe idée de vinaigrette que tu présentes aujourd'hui. Bises. Sylvie.

cuisinemaisongourmandesylv 02/05/2013 21:25



Merci, tu es trop gentille Sylvie !!!!! Et si cela peut servir, je suis contente. Bises



les-voyages-de-gridelle 02/05/2013 14:23

ces recettes légères sont en effet à tester!!!!

cuisinemaisongourmandesylv 02/05/2013 21:23



La vinaigrette est vraiment géniale !! La béchamel, cela change, y'a moins de calorie et ce n'est pas mauvais. Bises



mamimijane 02/05/2013 12:50

merci sylvie,j'ai noté,je vais l'éssayer,maintenant que les fines herbes et autres poussent ,bizzzz

cuisinemaisongourmandesylv 02/05/2013 13:50



Merci Mamimijane !!! Tu me diras ce que tu en penses. Moi, je la trouve franchement extra. Bises



Cuisine maison & gourmande de Sylvmel

Cuisine maison & gourmande de Sylvmel

"Passionnée de cuisine, surtout celle qui est faite maison, celle sans additif, sans conservateur, la plus naturelle possible sans forcément acheter Bio mais privilégier les produits frais achetés directement aux producteurs. Le tout pour régaler ma p'tite famille, bien sur !!! !!"

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