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Cuisine maison & gourmande de Sylvmel

Passionnée de cuisine, surtout celle qui est faite maison, celle sans additif, sans conservateur, la plus naturelle possible sans forcément acheter Bio mais privilégier les produits frais achetés directement aux producteurs. Le tout pour régaler ma p'tite famille, bien sur !!! !!

Tiramisu poires et spéculoos

Rappelez-vous mon Tiramisu fraise et Spéculoos (voir ma recette ici ), et bien j'ai décidé de la décliner en version automnale avec des poires à la place des fraises.

 

Tout le monde en a encore redemandé.

Frais, léger et la poire se marie très bien avec les spéculoos.

 

DSCN2017

 

Mes dosages pour 8 coupelles :

  • 3 poires Conférence
  • 13 spéculoos
  • 3 oeufs
  • 70 g de sucre
  • 250 g de mascarpone
  • 1 càc. d'arôme vanille

DSCN2015

 

 

Eplucher les poires et les couper en petits dés. En réserver pour la décoration.


Emiettez les spéculoos. Mettre de côté.

Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à blanchiement.

 

Ajouter l'arôme vanille et le mascarpone puis fouetter.

Monter les blancs en neige et incorporez-les au mélange jaunes-mascarpone.

Dans une coupelle, mettre une couche de poires, une couche de mascarpone, une couche de spéculoos, une couche de poires, puis terminer par le mascarpone et par quelques dés de poires.

 

DSCN2016


Pour accompagner ces tiramisus, j'ai refais mes tites "madeleines miel-amande":

DSCN1251

Liens : tiramisu, poire, spéculoos, mascarpone, gâteau, vanille

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@Puyfolaise85 11/10/2012 15:53

On reconnait la gourmande ;-) En attendant je t'en piquerai bien une verrine. J'ai faimmmmmmmmmmmmmmmm
Gros bisoussssssssssssssssssssssssssss

cuisinemaisongourmandesylv 11/10/2012 20:47



Sers-toi c'est avec grand plaisir : entre gourmandes on se comprend hihi!! Grosses Bises à toi



Shannene 11/10/2012 06:30

oh qu'il semble délicieux ce tiramisu, avec en plus un superbe accompagnement, j'adore l'association miel-amande !

cuisinemaisongourmandesylv 11/10/2012 08:29



Merci Shannene ! Moi aussi miel-amande : j'adore !!!!! Bises et Bonne journée



Maman fourchette 10/10/2012 10:19

ça y est, j'ai trouvé mon dessert pour dimanche...

cuisinemaisongourmandesylv 10/10/2012 20:29



Super !!! J'espère que tu me diras ce que tu en penses (avec une tite photo !!) Bises



lacuillère aux mille délices 09/10/2012 18:25

hum...elles me plaisent beaucoup ces verrines gourmandes

cuisinemaisongourmandesylv 10/10/2012 09:36



Merciiiiiii, c'est très gentil et je confirme qu'elles deviennent vides en un rien de temps !!! Bises



Sylvie et Marc 09/10/2012 18:14

Bonsoir Sylvie, oh! Que j'aime les poires! Il est bien appétissant ce tiramisu. Bises. Sylvie.

cuisinemaisongourmandesylv 10/10/2012 09:33



Bonjour, il a été vraiment apprécié pour out le monde. Bises