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Hier, je vous présentais le plat familial qu'est le pot au feu, et donc, comme rien ne se perd dans ce plat, aujourd'hui, c'est le bouillon de pot au feu dont raffole mes tis loulous (mais moi aussi !!!).

 

DSCN2261

 

Une fois avoir retiré les légumes et la viande, filtrer le bouillon à travers un tamis.

 

Mettre au frigo pour la nuit.

 

Le lendemain, retirer la masse graisseuse qui s'est formée sur le dessus.

 

Mettre le bouillon dégraissé dans une casserole avec deux poignées de vermicelles (ou cheveux d'ange).

 

Attendre le premier bouillon puis servir.

 

Comme il me restait encore un peu de bouillon, après son refroidissement, je l'ai mis dans un bac à glaçon. Comme cela je pourrai m'en resservir pour arômatiser des féculents, une soupe de légumes ou un plat mijoté.

 

DSCN2277

 

Liens : pot au feu, bouillon, soupe, vermicelle

Published by cuisinemaisongourmandesylv - Soupes

commentaires

martine 18/12/2012 16:14

Un classique mais tellement bon.

cuisinemaisongourmandesylv 18/12/2012 21:38



Un bouillon très réconfortant !!!



Shannene 12/12/2012 08:21

C'est simple mais vu le froid glacial, je prend avec grand plaisir !!
Gros bisous

cuisinemaisongourmandesylv 12/12/2012 10:04



Ouiiiiii cela réchauffe et elle a été vraiment très appréciée !!! Bises



fraizy 11/12/2012 19:52

Je fais tout comme toi !!!!!!!!!! Et le bouillon aux pâtes et les pitits glaçons !!!!!!!!!!!! Rooooooooooooo je vois que chez toi c'est comme à la maison, anti gaspi et bravo. Grosses bises et
bonne soirée

cuisinemaisongourmandesylv 11/12/2012 21:12



Encore des points communs Fraizy, c'est vraiment trop rigolo !!! Oui on essaie l'anti gaspi même si je n'y arrive pas tout le temps (oubli de légumes dans le fond du frigo par exemple !!!!)
Grosses Bises



mes inspirations culinaires 11/12/2012 19:10

dis donc c une idee ingenieuse deja que ton pot au feu m'a tape a l'oeil alors je note ca !1
bizzz

cuisinemaisongourmandesylv 11/12/2012 21:09



Merci Samar !! Trop bon ce pot au feu et ce bouillon : personne ne s'en lasse à la maison. Bises



Sylvie et Marc 11/12/2012 18:37

Bonsoir Sylvie, Oh! Oui! j'adore ce potage et je retiens cette idée de petits glaçons aromatisés. Génial. Bises. Sylvie.

cuisinemaisongourmandesylv 11/12/2012 21:07



Bonsoir, Je suis contente de donner des idées aux autres !! BIses



Cuisine maison & gourmande de Sylvmel

Cuisine maison & gourmande de Sylvmel

"Passionnée de cuisine, surtout celle qui est faite maison, celle sans additif, sans conservateur, la plus naturelle possible sans forcément acheter Bio mais privilégier les produits frais achetés directement aux producteurs. Le tout pour régaler ma p'tite famille, bien sur !!! !!"

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