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Bon d'accord, j'ai oublié que les magasins (enfin mon boucher) étaient fermés aujourd'hui! Il est 11h30 et je ne sais toujours pas ce que l'on mange ce midi : rapide coup d'oeil, il me reste du saumon grillé à la plancha et j'ai du riz rond = ce midi ça sera un rissoto au saumon.

Mes dosages sont pour 4-6 personnes (en fonction des estomacs)

  • 1 oignon
  • 20g de beurre
  • 30g d'huile (j'ai mis de l'huile d'olive)
  • 320g de riz rond
  • 100g de vin blanc
  • 900g d'eau
  • 1 bouillon cube (pour moi je prends 1 càs de Sapori (cf. ici)
  • 40g de parmesan 
  • curry et cumin
  • 2 pavés de saumon (la prochaine fois, il faudra en mettre au moins 3)

et ....DSCN1282

mon Thermomix

 

Mettre l'oignon coupé grossièrement dans le bol du Thermomix et mixer 3 sec / vit. 5.


Ajouter 20g de beurre et 30g d'huile et programmer 2 min / 100°C / vit. 1.


Mettre ensuite le riz : programme 3 min / 100°C / vit. 1 / Fonction Sens Inverse.


Ajouter le vin blanc programme 1 min / 100°C / vit. 1 / Fonction Sens Inverse.


Ajouter l'eau avec le bouillon cube, 1 pschitt de curry et 1 de cumin  programme 25 min / 100°C / vit. 1 / Fonction Sens Inverse.


A la fin de la cuisson, mettre les 40g de parmesan pendant 15 sec / Vit. 5 /Fonction Sens Inverse.

DSCN1283.JPG

 

Tout le monde s'est régalé mais c'est très consistant.

Published by cuisinemaisongourmandesylv - Avec du poisson

commentaires

Claire 11/10/2013 18:49

Merci pour cette très bonne recette, mais j'apporterai juste une ou deux modif. Je pense que la dernière étape est à modifier. Je préfère ajouter le parmesan et juste mélanger sans mixer car esthétiquement parlant, lorsqu'il est mixé, il ressemble plus trop à un risotto. Sinon, il est très bon!

Sylvmel 12/10/2013 08:41

Merci à toi de ta confiance ainsi que de ta visite. Je suis d'accord avec toi, il ne faut pas mixer. La Fonction Sens Inverse du Thermomix mélange mais ne mixe pas. Si tu veux suivre mes nouvelles recettes, il faut maintenant aller sur : http://cuisinedesylvmel.canalblog.com/
Bon week-end et à très vite

plancha electrique 18/07/2013 19:30

le saumon grillé a la plancha en risotto pour varier les plaisirs
Vanessa

Cuisine maison & gourmande de Sylvmel

Cuisine maison & gourmande de Sylvmel

"Passionnée de cuisine, surtout celle qui est faite maison, celle sans additif, sans conservateur, la plus naturelle possible sans forcément acheter Bio mais privilégier les produits frais achetés directement aux producteurs. Le tout pour régaler ma p'tite famille, bien sur !!! !!"

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