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En cette saison, il est agréable de re-découvrir des aliments que nous avions délaissés depuis quelques mois. Les champignons et les épinards sont donc de retour à la table de Sylvmel !!

 

Avec cette tite recette (très savoureuse), je participe au défi de Recette.de : "Promenons nous dans les bois".

 

DSCN2076

 

Mes dosages pour 6 personnes :

  • 400 g de champignons
  • 350 g de riz à risotto (pour moi bio complet)
  • 300 g d'épinards
  • 1 càs. d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1 litre de bouillon de légumes (pour moi fait avec le Sapori : ici )
  • 200 ml de vin blanc sec
  • 2 à 3 càs. de parmesan

DSCN2074

 

Eplucher les champignons et les couper en tranches.

 

Eplucher les épinards, bien les laver et les faire blanchir dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5-10 min.

 

Dans le bol du Thermomix, mettre 20g d'huile, l'oignon et l'ail

et programmer 2 min / 100°C / vit. 1.

 

DSCN2075


Mettre ensuite les champignons : programme 2 min / 100°C / vit. 1 / Fonction Sens Inverse.

 

Ensuite, ajouter le riz, le bouillon de légumes et le vin blanc et  programmer 20 min / 100°C / vit. 1 / Fonction Sens Inverse.

 

Ajouter les épinards et continuer la cuisson 10 min / 100°C / vit. 1 / Fonction Sens Inverse.


A la fin mettre les 2 à 3 càs. de parmesan mélanger 15 sec / Vit. 3 /Fonction Sens Inverse.

 

Promenons nous dans les bois

Liens : risotto, champignons, épinard, parmesan, Promenons nous dans les bois, Italie

Published by cuisinemaisongourmandesylv - Cuisine italienne

commentaires

Jeanne 27/10/2012 18:59

Je viens de faire une version avec des cèpes, il y en a beaucoup en ce moment chez nous ! J'aime beaucoup ta recette avec des champignons et des épinards, bravo ! Belle soirée, bises.

cuisinemaisongourmandesylv 28/10/2012 14:40



Hummmmmmmm ta version avec les cèpes doit être absolument délicieuse !! Merci à toi Jeanne. Bises et Bon dimanche



Janine 27/10/2012 09:55

La casserole et le mixer, ça, j'ai !!!
Mais le déroulement de la recette et les temps de cuisson, est-ce que ce sont les mêmes ?
Bonne journée,

cuisinemaisongourmandesylv 28/10/2012 10:27



Les temps de cuisson sont à peu près équivalents. Un risotto se cuit à feu doux. J'espère que je suis à peu près clair ?? Bises et Bon dimanche



les-voyages-de-gridelle 26/10/2012 19:41

top ce risotto!

cuisinemaisongourmandesylv 28/10/2012 10:22



Merciiiiiiiiiii !! Bises



Janine 26/10/2012 08:27

Ce plat parait bien appétissant, mais il manque juste une petite traduction de la recette pour les attardés qui n'ont pas de thermomix !
J'ai justement des épinards au jardin et des cèpes au congel...Ce serait pourtantle bon moment.

cuisinemaisongourmandesylv 26/10/2012 09:16



Pour les personnes qui n'ont pas de thermomix, une casserole et un robot (ou un blender) font l'affaire. La prochaine fois, je tacherai de mettre une traduction. Bonne journée



gfaim 25/10/2012 22:37

c'est une recette parfaite en cette saison

cuisinemaisongourmandesylv 26/10/2012 09:12



Merciiiiiiiiiii !!



Cuisine maison & gourmande de Sylvmel

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"Passionnée de cuisine, surtout celle qui est faite maison, celle sans additif, sans conservateur, la plus naturelle possible sans forcément acheter Bio mais privilégier les produits frais achetés directement aux producteurs. Le tout pour régaler ma p'tite famille, bien sur !!! !!"

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