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C'est mon plat favori de tous les étés (ensoleillés ou..... pluvieux !!!!)

 

Pour accompagner les grillades, quoi de meilleur qu'une bonne ratatouille maison, seule ou avec du riz : c'est toujours un plaisir pour toute la famille.

 

Mes dosages (pour un plat des familles, c'est-à-dire avec beaucoup de reste) :

 

 

DSCN1709.JPG


  • 360 g de poivrons (1 vert et 1 rouge)
  • 620 g d'aubergines
  • 940 g de courgettes
  • 1 kg de tomates (j'aurai pu monter jusqu'à 1kg500)
  • 6 petits oignons nouveaux
  • 2 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • persil
  • thym (frais du jardin)
  • poivre, sel

DSCN1708.JPG

 

Laver et éplucher tous les légumes.

 

 

 

Couper les en morceaux mais réserver les tomates.

 

Dans un faitou, mettre 2 à 3 càs. d'huile d'olive avec l'ail couper finement.


Ajouter tous les légumes, le persil, le thym, le sel et le poivre sauf les tomates.

 

 

Faire revenir à feu vif une quinzaine de minutes puis baisser le feu et ajouter les tomates coupées en 4 et couvrir.


Je fais cuire à feu doux durant une heure.


DSCN1712.JPG

 

 

Liens : Ratatouille, Courgette, Aubergine, Poivron, Tomate, Thym

Published by cuisinemaisongourmandesylv - Légumes

commentaires

La serviette sur la table par Signé-Déco 09/08/2012 18:25

C'est toujours un vrai régal. J'aime beaucoup aussi :-)

cuisinemaisongourmandesylv 09/08/2012 20:36



Oh vouiiiiiiiiii !! Biz et Bonne soirée



Sandrine 07/08/2012 17:34

Mmm une bonne ratatouille, j'adore !

cuisinemaisongourmandesylv 07/08/2012 18:17



C'est toujours un régal !! Biz et bonne soirée



doudoute 07/08/2012 13:57

j'adore ça !

cuisinemaisongourmandesylv 07/08/2012 14:58



Merci !! c'est une valeur sure en été !! Biz et Bonne journée



LOU 07/08/2012 13:03

la ratatouille c'est une façon sympathique de manger des legumes, l 'été nous la dégustons froide, j'adore! Bonne aprés midi ensoleillée! bises lOu

cuisinemaisongourmandesylv 07/08/2012 14:57



C'est rigolo les habitudes, car perso, je n'en ai jamais mangé de froide !! Biz et Bonne journée



Puyfolaise85 07/08/2012 11:43

J'adore la ratatouille, mais mon mari c'est pas son plat fétiche, hélas. Mais comme les enfants en raffolent aussi, il va falloir que j'en fasse. C'est tellement bon.
Gros bisous et bonne journée.

cuisinemaisongourmandesylv 07/08/2012 14:55



C'est aussi souvent pour mon mari que je mets du riz à côté (ha ! les hommes) !!!! Biz et Bonne journée



Cuisine maison & gourmande de Sylvmel

Cuisine maison & gourmande de Sylvmel

"Passionnée de cuisine, surtout celle qui est faite maison, celle sans additif, sans conservateur, la plus naturelle possible sans forcément acheter Bio mais privilégier les produits frais achetés directement aux producteurs. Le tout pour régaler ma p'tite famille, bien sur !!! !!"

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