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Voici un bon petit dessert très apprécié : les poires Belle Hélène !!

Il est vrai que le mélange poire-chocolat est une valeur sure...

 

J'y ai rajouté de la chantilly maison que je vais détailler pour éventuellement aider celles qui auraient des soucis avec leur syphon.

 

DSCN1559

 

 

Mes dosages :

  • 1 boîte de poires au sirop
  • 80 g de chocolat noir
  • glace vanille
  • 2 càs. d'amandes effilées
  • 1 briquette de crème fraîche entière
  • 1 cartouche de gaz
  • 2 càs. de sucre vanillé (recette ici)

DSCN1553

 

 

Préparation de la chantilly :

 

Prévoir la chantilly au moins 3 heures avant la confection de votre dessert.

 

Dans un saladier, bien mélanger la crème fraîche et le sucre vanillé.

 

Verser ce mélange à travers un chinois bien fin.

 

DSCN1555

 

Remplir le syphon.

 

Insérer dans le syphon une cartouche de gaz et attendre la fin du "pschittttt". Enlever ensuite la cartouche.

 

DSCN1556

DSCN1557

 

Secouer vivement une vingtaine de fois.

 

Mettre le syphon au frigo en position verticale ou inclinée.

 

Image du Blog deborahfontana69.centerblog.net
Pour la préparation de vos coupes glacées :


Mettre les demies poires au fond, verser un peu de sirop.

 

DSCN1558

 

Faire fondre le chocolat avec 2 à 3 càs. d'eau.

 

Mettre des boules de glace vanille.

 

Sortir le syphon et secouer-le vigoureusement, la tête en bas,  une dizaine de fois.

 

Le tenir bien vertical et appuyer sur la gachette afin de remplir de chantilly.

 

Verser le chocolat chaud par-dessus.

 

Parsemer de quelques amandes effilées.DSCN1561


Attention, servir immédiatement sinon, la chantilly va fondre.

 

DSCN1560


Published by cuisinemaisongourmandesylv - Glaces

commentaires

fraizy 02/07/2012 08:17

et sylvie !!!!!!!!!!!!!! C'est loin l'automne !!!!!!!!!!! Tu nous mets l'eau à la bouche et puis hop tu nous dis cet automne. Pfttttttttttttt pas cool ça

cuisinemaisongourmandesylv 02/07/2012 08:50



Hihi !! et ben va falloir attendre !!!! Biz et Bon début de semaine



Recettes de ZZ 02/07/2012 06:55

Un dessert que j'adore

cuisinemaisongourmandesylv 02/07/2012 07:56



Nous sommes donc plusieurs à craquer sur la poire-chocolat. Je reserve donc une tite recette pour cet automne... Biz et Bon Lundi



EnviesDélices 01/07/2012 21:58

Quelle gourmandise

cuisinemaisongourmandesylv 02/07/2012 07:55



Oh que oui !!! Dommage y'en a plus ...Merci de ta visite et Bon Lundi



Yolande 01/07/2012 21:27

un classique mais tellement bon...

cuisinemaisongourmandesylv 02/07/2012 07:54



Je suis entièrement d'accord !! Merci de ta visite et Bon Lundi



bienvenue dans ma cuisine 01/07/2012 20:54

miam miam!!!!!!

cuisinemaisongourmandesylv 01/07/2012 21:22



Merci !! ainsi que pour ta visite. Bonne fin de week-end



Cuisine maison & gourmande de Sylvmel

Cuisine maison & gourmande de Sylvmel

"Passionnée de cuisine, surtout celle qui est faite maison, celle sans additif, sans conservateur, la plus naturelle possible sans forcément acheter Bio mais privilégier les produits frais achetés directement aux producteurs. Le tout pour régaler ma p'tite famille, bien sur !!! !!"

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