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Une pizza pour un samedi, c'est souvent bien appréciée.


J'ai modifié ma dernière recette de pâte en y ajoutant de la farine de petit épeautre.


Cela donne au goût un petit plus qui est très agréable et sa consistance reste très moëlleuse et aérée.

 

DSCN1593.JPG

 

Mes dosages :

Pour 6 personnes :

  • 300 g de farine blanche type T55
  • 100 g de farine de petit épeautre
  • 10g de levure de boulanger
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive arômatisée au basilic
  • 20 cl deau
  • sel, poivre
  • un pot de confit d'aubergines
  • poudre de coriandre
  • poudre de cumin

 

Dans 20cl d'eau tiède, mettre la levure de boulanger et la faire dissoudre.


Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, l'huile d'olive, poivre,  le cumin et la coriandre.

 

DSCN1591.JPG

 

Amalgamer avec l'eau-levure et pétrir

jusqu'à ce que l'on obtienne une belle boule.

 


Laisser reposer au moins 40 mn

dans le saladier

avec un torchon par dessus

(pour moi cela a été 1h00)

 DSCN1592.JPG


Après le repos, étendre la pâte au rouleau puis la mettre dans le plat allant au four et garnir en fonction des envies !!

 

Préchauffer le four à 200° C.

 

J'ai mis un caviar d'aubergines à la place du coulis de tomate. Par dessus, des bouts de jambon, un poivron jaune de la mozarella ainsi que du gruyère râpé.

    

Enfourner pendant 15 mn.

 

  DSCN1598.JPG


Pftttttt...... même pas le temps de prendre une photo avant que tout le monde se jette dessus !!!

pizza, moelleuse, petit epeautre, aubergine, mozarella

Published by cuisinemaisongourmandesylv - Les pizzas

commentaires

Imane 10/07/2012 10:45

Ca a l'air delicieux!! j'aime beaucoup.

cuisinemaisongourmandesylv 10/07/2012 15:58



Je ne te contradirai pas !! Oui, exquis. Biz et Bonne Journée. Merci de ta visite



Puyfolaise85 09/07/2012 19:03

De la pâte maison, du caviar d'aubergines, c'est génial comme idée. Bravo à toi ma belle.
Bises et bonne soirée.

cuisinemaisongourmandesylv 09/07/2012 20:49



Merci bcp Puyfolaise !! Biz



Miss Bretzel 08/07/2012 10:51

Rho, elle est terrible, j'adore!

cuisinemaisongourmandesylv 08/07/2012 15:24



Merciiiiiiiiiii !!! Biz et bon dimanche.



Caro en Cuisine 07/07/2012 20:39

Miaaaam ! Une bonne pizza faite maison, j'adore !

cuisinemaisongourmandesylv 07/07/2012 22:03



Oui, c'est toujours agréable !! Merci de ta visite, Biz et Bonne Soirée



Fraizy 07/07/2012 16:44

Jolie recette de pizza. Tout pour me plaire. Bises et bonne soirée ma belle.

cuisinemaisongourmandesylv 07/07/2012 22:01



Merci Fraizy !!! Bonne soirée festive ... Biz



Cuisine maison & gourmande de Sylvmel

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"Passionnée de cuisine, surtout celle qui est faite maison, celle sans additif, sans conservateur, la plus naturelle possible sans forcément acheter Bio mais privilégier les produits frais achetés directement aux producteurs. Le tout pour régaler ma p'tite famille, bien sur !!! !!"

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