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Cuisine maison & gourmande de Sylvmel

Passionnée de cuisine, surtout celle qui est faite maison, celle sans additif, sans conservateur, la plus naturelle possible sans forcément acheter Bio mais privilégier les produits frais achetés directement aux producteurs. Le tout pour régaler ma p'tite famille, bien sur !!! !!

Petits gâteaux à l'anis ou Anisbredele

Je vais commencer à m'exercer pour les tis gâteaux de Noël et donc aujourd'hui c'est la version anisée que je vous propose.

 

J'ai vu un peu partout sur la blogsphère ceux émanant de la recette de Christophe Felder et c'est celle-ci que j'ai réalisé (évidemment !!)

 

DSCN2239.JPG

 

Mes dosages pour 80 tis gâteaux :

  • 170 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 10 g d'anis vert en grain
  • 170 g de farine 

DSCN2233.JPG

 

Préchauffer le four à 180° C.

 

Fouetter les oeufs et le sucre vitesse maximum durant 10 minutes, puis 10 minutes à vitesse moyenne.

 

Mélanger la farine et l'anis.


Incorporer ce mélange au mélange mousseux.

 

Pour la version au Thermomix, insérer le fouet dans le bol. Mettre le sucre et les oeufs  : programmer 10 min. vit. 3. Puis, programmer de nouveau 10 min. vit. 1. Ajouter la farine et l'anis tout en continuant de mélanger vit. 1.

 

DSCN2235.JPG

 


A l'aide d'une poche à douille, former des cercles et laisser crouter durant 4 heures (pour moi seulement 2 heures 1/2.)

 

DSCN2237.JPG


Enfourner à 180° C. pour 6 à 8 minutes.


 

Depuis, j'ai vu une autre sorte de cuisson ( ici ) que je testerai la prochaine fois :

Cuisson au four thermostat 4-5  (120-150°) pendant environ 1/4 h.


Liens : thermomix, bredele, anisbredele, Christophe Felder, noël, anis, gâteaux de noël

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kougelhopf 28/11/2012 22:36

Ce sont mes bredele préférés.

cuisinemaisongourmandesylv 29/11/2012 08:47



Je me suis souvenue que j'en avais mangé il y a quelques années et que j'avais aussi adoré donc, j'ai essayé d'en faire, je ne suis pas déçue même si le vais essayer un croûtage plus long. Bises



CARNET de recettes 28/11/2012 18:24

un petit passage rapide sur ton blog ) ou je decouvre toujours de joli chose )

miam ca donne toujours faim par ici )

BISOUS

cuisinemaisongourmandesylv 28/11/2012 20:43



Je suis ravie qu ecela te plaise ainsi que de ta visite !!! Bises et Bonne soirée



vikki 27/11/2012 19:54

coucou
une bonne idée ces petits petits gâteaux anisés .
bonne soirée !

cuisinemaisongourmandesylv 27/11/2012 21:09



Merci Vikki, cela change un peu de la cannelle même s'ils viendront un peu plus tard !! Bises



guy59600 27/11/2012 18:04

de délicieux petits biscuits j'espère que tes problèmes de connexion vont mieux et que tu reçois les newsletters
je te souhaite une excellente soirée bises

cuisinemaisongourmandesylv 27/11/2012 21:05



Ils se grignottent à toute heure !!! Merci mais non, rien ne s'est arrangé (grrrrrrrr !!) Bises



Miss Bretzel 27/11/2012 18:01

Hi, des petits biscuits bien de chez moi, j'adore!

cuisinemaisongourmandesylv 27/11/2012 21:00



J'espère qu'ils sont à la hauteur face à une spécialiste !!!! Bises