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En ce mercredi, voici des tites douceurs pour le goûter des petits et des grands.

 

C’est la recette de base des « Madeleines de Sophie » de la célèbre Sophie Dudemaine ! que j'ai reprise chez Mercotte.

 

DSCN2721.JPG

 

Ingrédients :

Pour 27 empreintes :

Coût pour 8 personnes : 2,5 €
 
Préparation : 15 min - Cuisson : 8 min

Dessert info

1 madeleine vaut 72 calories

  • 3 oeufs
  • 120 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 120 g de sucre
  • 120 g de beurre salé
  • le zeste finement râpé d’un citron,
  • 5 càs. de jus de citron

 

 Préparation :


Préchauffez le four à 240°.

 

Faites fondre le beurre,  laissez-le tiédir.


Mélangez dans le bol du robot, farine, levure et sucre, incorporez les jaunes d’œufs.

 

Fouettez légèrement les blancs à la fourchette sans les monter, incorporez-les à l’appareil  puis ajoutez le beurre fondu, mélangez bien le tout.

 

Ajoutez zestes et jus.


Remplissez les alvéoles avec 1cs du mélange.


Enfournez sans plus attendre 4 min à 240° puis baissez le four à 180° et laissez 4 min supplémentaires.

 

Démoulez  aussitôt.

 

DSCN2709.JPG

 

Dégustez-les tièdes, ou passez-les 5 mn à four doux avant de les manger.

 

Liens : madeleine, citron, biscuits, petits gâteaux, goûter

Published by cuisinemaisongourmandesylv - Gourmandises, Petits gâteaux

commentaires

criquette17 22/05/2013 00:43

il me reste des madeleines,pour mon petit dej de demain et pour manger avec la mousse de fraises, ça devrait bien aller avec ,elles se sont bien conservées sous du papiers d'alu, elles non pas séchées du tout , les flambys se sont bien mangés , ça fait jamais long feu les desserts! bisous

Sylvmel 22/05/2013 09:49

Oui, j'ai testé aussi et elles se conservent bien. Dommage que cela parte trop vite (hihi !!) J'ai hâte de voir cela ainsi que ta mousse de fraises.Bisous

criquette17 19/05/2013 12:34

mes premières madeleines sont dans le four , j'espère avoir de belles bosses sur le dessus! te dirais ça demain, bisous

Sylvmel 19/05/2013 21:47

Oh lalala, tu me gâtes ma chère Criquette !! Elles vont bien accompagner les flambys chocolat s'il en reste (hihi !!) Bises et bonne soirée

Melle cinéma 17/05/2013 22:09

Bonsoir! Les belles madeleines...humm, j'adore!

Sylvmel 17/05/2013 22:11

C'est une valeur sure dont on ne se lasse pas !! Merci.

giroflet 17/05/2013 17:44

jolie madeleines mmm !!!!
bis ..
maggy

Sylvmel 17/05/2013 17:48

Merciiiiiii !!! ainsi que de la visite. Bises

Ouissam 16/05/2013 20:11

Mhhh de bonne madeleine!! bisouuu

Sylvmel 16/05/2013 21:20

Oui, mais elles ne sont plus (snifffff.....) Bises

Cuisine maison & gourmande de Sylvmel

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"Passionnée de cuisine, surtout celle qui est faite maison, celle sans additif, sans conservateur, la plus naturelle possible sans forcément acheter Bio mais privilégier les produits frais achetés directement aux producteurs. Le tout pour régaler ma p'tite famille, bien sur !!! !!"

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