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Cette année, je suis assez en retard sur ma traditionnelle jardinère de légumes de saison.


Tous les ans, j'aime faire cette recette avec les légumes primeurs : c'est un véritable régal qui n'a rien à voir avec les boîtes que l'on trouve dans le commerce (mais qui dépannent bien quand même !!)

 

DSCN1637.JPG

 

Mes dosages :

  • 1 kg de petits pois à écosser
  • 1 botte de carottes nouvelles
  • 1 botte de petits oignons boules
  • 8 à 10 petites pommes de terre nouvelles (pour moi de la Noirmoutier, bien sur !!)
  • sel, poivre
  • 30 g de beurre
  • 2 càs. d'huile d'olive
  • persil, thym et laurier
  • 3 feuilles de salade

 

Ecosser les petits pois.

 

Eplucher les carottes, les pommes de terre et les petits oignons.

 

Couper en deux les carottes si celles-ci sont trop grosses.

 

Dans une casserole, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive. Y mettre tous les légumes.

 

Faire revenir à feu moyen puis ajouter 1 verre d'eau, le persil, le thym, la feuille de laurier, le sel, le poivre et les 3 feuilles de salade.

 

Couvrir et faire cuire environ 30 min à feu doux.

 

Surveiller la cuisson et rajouter un petit peu d'eau pour que cela n'attache pas.

 

DSCN1620.JPG

 

Liens : petits pois, carottes, pommes de terre nouvelles, jardinière

Published by cuisinemaisongourmandesylv - Légumes

commentaires

Caro en Cuisine 15/07/2012 18:22

Une délicieuse jardinière de légumes ! Faite maison, j'adore !

cuisinemaisongourmandesylv 18/07/2012 22:05



Merci à toi ainsi que pour ta visite!! Bises et Bonne soirée



Miss Bretzel 15/07/2012 10:53

Tous ses légumes, je ne résiste pas!!

cuisinemaisongourmandesylv 18/07/2012 22:02



Moi non plus !! Bises et Bonne soirée



Yolande 14/07/2012 21:32

tu me donnes faim !!!

cuisinemaisongourmandesylv 18/07/2012 22:00



Désolée mais chacun son tour (hihi!!) Bises et Bonne soirée



@Puyfolaise85 14/07/2012 18:16

Je suis bien d'accord avec toi, les légumes primeurs sont très bons. Mais si j'ai envie de légumes, j'utilise ceux surgelé. Ils sont garantis en vitamine et je les préfère aux conserves. Ta recette
est extra-gourmande et c'est tout à fait ce que j'aimerai manger en ce moment.
Bises et très bon week-end.

cuisinemaisongourmandesylv 18/07/2012 22:00



Et ben, je t'autorise à te servir si cela te  fais plaisir (hihi) !! Bises et Bonne soirée



Miamana 14/07/2012 17:38

On adore ici.... Merci du partage!

cuisinemaisongourmandesylv 18/07/2012 21:59



C'est un grand plaisir que de partager!! Bises et Bonne soirée



Cuisine maison & gourmande de Sylvmel

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"Passionnée de cuisine, surtout celle qui est faite maison, celle sans additif, sans conservateur, la plus naturelle possible sans forcément acheter Bio mais privilégier les produits frais achetés directement aux producteurs. Le tout pour régaler ma p'tite famille, bien sur !!! !!"

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