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Pour une fois, je ne publie pas de recette pour cet article car j'ai besoin de votre aide, si cela ne vous dérange pas.

 

Voilà le fond du problème, dans 3 mois, je reçois dans ma maison 17 personnes sur 3 à 4 jours !!!!

 

Eh oui, cela me stresse d'avance, je ne le nie pas...

 

Je compte faire des buffets sauf pour 1 midi où je ferai un repas, comment dire, un peu plus cossu.

 

Si vous aviez la gentillesse de me donner quelques conseils de recettes mais surtout celles qui peuvent se congeler à l'avance.

 

Je compte commencer à préparer et à congeler bientôt.

 

Enfin, c'est ce que je dis, il faut aussi que je trouve le temps (hihi!!)

 

Vous connaissez le "y'a ka faut qu'on" !!!!!!!!!!!!!!!!

 

Merci pour votre aide

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Published by cuisinemaisongourmandesylv - Mes Blablas ....

commentaires

corinnette 10/03/2013 08:14

alors tout dépend de ce que tu veux faire
mais il y a 3 ou 4 ans j'ai fait un repas d'anniversaire pour 50 personnes
tous mes feuilletés à apéritifs ont été fait plusieurs mois à l'avance et congelés
pour mon plat principal j'ai fait un poulet vallée d'auge (au cidre)que j'ai fait une semaine avant et hop au congélateur
les entrées tu peux prévoir des quiches et des pizzas qui se congèlent aussi très bien
voilà si j'ai pu t'aider j'en suis ravie
bon dimanche

cuisinemaisongourmandesylv 10/03/2013 11:32



Oh Merci Corinnette !!! C'est très gentil de ta part de me donner des idées. Pas mal l'idée du plat en sauce fait à l'avance et congelé. Bises et Bon dimanche



regine 13/02/2013 14:46

alors la salade grillee (mechouïya) il faut des poivrons ou des piments ou un melange des deux disont 1kl. quelques tomates pas trop grosses et bien mures (4ou5) une tete d'ail ou deux.faire tout
griller sur le barbecue ou grill electrique ou gaz ou four ) retourner de temps en temps .enfermer le tout au fur et a mesure dans une boite en verre hermetique ou sac alimentaire .attendre que ca
refroidisse ;tout peler epinener et mixer tres grossierement ajouter une pointe de carvi et de coriandre en grains et saturer de bonne huile d'olive; decorer avec rondelles d oeuf et du thon ;voila

cuisinemaisongourmandesylv 13/02/2013 19:27



Merci Régine, c'est vraiment très gentil de me donner la recette !! Et cela doit être exquis : hummm. Bises



Amie'Lie 12/02/2013 22:08

Du poulet au roquefort, ça plaît toujours, tu achètes des poulets fermiers tout cuits, tu les découpes, et tu les fait réchauffer avec une sauce composée d'un mélange de crème fraîche et de
roquefort.

cuisinemaisongourmandesylv 13/02/2013 09:36



Quelle idée ingénieuse !! Merci beaucoup de ce ti truc . Bises



les-voyages-de-gridelle 12/02/2013 19:16

je comprends ton stress! je n'ai pour le moment pas trop de conseil à te donner, mais je vais réfléchir!!!

cuisinemaisongourmandesylv 12/02/2013 21:00



C'est très gentil de ta part !!!! Merci. Bises



Miss Bretzel 12/02/2013 19:07

Ah ben je viens de faire un buffet pour 25 personnes, du coup j'ai quelques idées! J'avais fait des cakes, des veloutés, des gaspachos, du pain d'épices, des fougasses... Tout ça se congèle très
bien! J'ai fait pas mal de tartinades mais par contre je n'ai pas osé les congeler! J'avais également fait du foie gras qui c'est bien congelé! Bref, j'ai pleins d'idées!

cuisinemaisongourmandesylv 12/02/2013 20:58



Ouiiiiiiiii, c'est vrai que j'ai pensé à toi lorsque j'ai fait mon article (hihi !!). Les buffets, je pense effectivement à cela mais ce qui me gêne, c'est le repas plus sophistiqué pour lequel
j'aurai peu de temps car tout  le monde la veille et le matin pas là !!! Si tu as des idées.... Merci pour les premières. Bises



Cuisine maison & gourmande de Sylvmel

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"Passionnée de cuisine, surtout celle qui est faite maison, celle sans additif, sans conservateur, la plus naturelle possible sans forcément acheter Bio mais privilégier les produits frais achetés directement aux producteurs. Le tout pour régaler ma p'tite famille, bien sur !!! !!"

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