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Aujourd'hui, je remets à l'honneur mon aminaute Puyfolaise85 avec ses escaloppes milanaises (qui elle-même s'était inspirée du blog "Eric La cuisine des jours."

 

Allez visiter son site "La cuisine de Puyfolaise"  il y en a vraiment pour tous les goûts et Puyfolaise vous y accueille toujours avec sa grande gentillesse.

 

Un grand merci à toi Puyfolaise car avec tes escaloppes, se fût encore un véritable régal.

 

Je reprends la recette en y faisant figurer mes tis changements (et ouiiii comme d'hab !!)

 

DSCN2059

Pour 5 4 personnes :

  • 5 4 belles escaloppes de veau, (j'ai pris des escaloppes de dinde)
  • 100 g de parmesan, (pour moi 3 càs.)
  • 50 g de chapelure, (pour moi 3 càs.)
  • 2 œufs, (1 oeuf)
  • 90 g de farine, (pour moi 2 càs.)
  • poivre du moulin (du 5 baies) et beurre pour la cuisson

 

DSCN2056

 

Prévoir 3 assiettes creuses.

 

Dans une, mélangez le parmesan avec la chapelure.

 

Casser les œufs dans une autre assiette et cassez-les avec une fourchette. Saler et poivrer.

 

Dans une autre, mettre la farine.

 

1 - Passer les escalopes dans la farine.

 

2 - Puis dans l'œuf assaisonné.

 

3 - Et enfin dans la chapelure.

 

Dans une grande poêle, faire fondre et mettre à cuire les escalopes entre 4 à 5 minutes de chaque côté.

 

DSCN2057


Servir avec des tagliatelles fraîches recouvertes de sauce tomate. J'ai servi avec des haricots verts.

 

Régalez-vous. Ce fût un pur régal pour toute la famille !!! Merci à toi Puyfolaise.

 

DSCN2058

Liens : escaloppes milanaises, parmesan, chapelure, italie, milanaise, oeuf

Published by cuisinemaisongourmandesylv - Cuisine italienne

commentaires

barbara 30/10/2012 12:37

hummmm j'adore les escalopes milanaises, tellement simple et délicieux !!

cuisinemaisongourmandesylv 30/10/2012 20:39



Je suis entièrement d'accord avec toi !! C'était une première à la maison mais cela ne sera pas une dernière.... Bises



Miss Bretzel 23/10/2012 22:20

J'adore, il faut que j'essaye!

cuisinemaisongourmandesylv 24/10/2012 08:49



Je te les conseille car c'est excellent et simple à faire !! (tiens moi au courant) Bises



Yolande 22/10/2012 22:08

hummmmmmmmmmmmmmm ça m'a l'air extra !

cuisinemaisongourmandesylv 23/10/2012 08:20



Oh ouiiiiiiiii, elles le sont !!! Un vrai régal pareil qu'au resto. Bises et Bon Mardi



Jeanne 22/10/2012 19:35

Délicieuse panure avec le parmesan, bravo !!!!! Bises, bonne semaine.

cuisinemaisongourmandesylv 22/10/2012 20:42



C'est très gentil de ta part Jeanne, elles étaient vraiment excellentes !! Bises et Bonne soirée



La serviette sur la table 22/10/2012 18:31

C'est trop bon, j'aime ces petites escalopes. Bizzzzzzzzzz

cuisinemaisongourmandesylv 22/10/2012 20:41



Moi aussi, cela ne sera pas une dernière !!! Bises et Bonne soirée



Cuisine maison & gourmande de Sylvmel

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"Passionnée de cuisine, surtout celle qui est faite maison, celle sans additif, sans conservateur, la plus naturelle possible sans forcément acheter Bio mais privilégier les produits frais achetés directement aux producteurs. Le tout pour régaler ma p'tite famille, bien sur !!! !!"

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