750 grammes
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Cuisine maison & gourmande de Sylvmel

Passionnée de cuisine, surtout celle qui est faite maison, celle sans additif, sans conservateur, la plus naturelle possible sans forcément acheter Bio mais privilégier les produits frais achetés directement aux producteurs. Le tout pour régaler ma p'tite famille, bien sur !!! !!

Coulis de Mures sauvages

C'est la saison des mures : Youpi !!!!

 

C'est étonnant comme une vulgaire ronce peut donner un fruit aussi goûteux. Donc, nous voilà partis pour lutter et vaincre les ronces afin de cueillir ......... 2 kgs de mures !! Hummm, je sentais déjà les confitures.

 

Mais, voilà mes confitures de mures, je l'avoue n'ont pas été à la hauteur de ce que j'espérais et donc, faute de confiture, j'aurai du coulis de mures (quand même très bon avec un petit fromage blanc). Si vous pouvez m'expliquer pourquoi je n'obtiens pas de confiture, surtout n'hésitez pas !!

 

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Mes dosages :

  • 2 kgs de mures sauvages
  • 1 kg de cassonade

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Dans un saladier, mettre les mures (préalablement lavées) avec le sucre et laisser reposer 1 nuit. Le jus va ainsi ressortir.

 

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Dans le Thermomix, j'ai mis la moitié du saladier et programmer 30 sec vit. 1 à 10.

 

Puis programmer à 100°C, vit. 2, 40 min.

 

En fin de cuisson, je me suis rendue compte du nombre de petits grains. J'ai donc passé le tout au Jazz Max (voir mon article ici ) ou à la centrifugeuse.

 

DSCN1845

 

Mettre en pots préalablement stérélisés.


N'oubliez pas de me laisser un petit mot !!


Liens : mures, coulis, confiture

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glasser 02/09/2016 11:20

Pour réussir une confiture et afin qu'elle ne soit pas liquide acheter en grande surface rayon sucre du vitpris

Shannene 01/09/2012 00:38

Snif, chaque fois que je vois des mûres ça me rappelle les vacances, je sais que je me répéte, mais ça me rend nostalgique! Excellent week-end !

cuisinemaisongourmandesylv 01/09/2012 09:26



Désolée pour toi Shannene ! Nous, nous avons la chance de les avoir près de notre maison (ou alors ce sont les vacances toutes l'année !!!!) Bises et Bon samedi



R'Evelyne 31/08/2012 22:30

Ouiiiiiiiiiiiiiii moi aussi j'adore !!
bises

cuisinemaisongourmandesylv 01/09/2012 09:25



C'est tellemnt agréble les mures !! Un pur bonheur. Bises et Bon samedi



Jeanne 31/08/2012 20:59

Quand j'étais petite en Lorraine, je revenais les jambes toutes griffées et ça faisait mal le soir dans la baignoire hi hi, hi ! Il y a a bien longtemps que je n'avais pas pensé à ça ! Merci pour
ces jolies photos de mûres et ton délicieux coulis ! Que de bons desserts en perspective ! Bises, bonne soirée. Jeanne

cuisinemaisongourmandesylv 31/08/2012 21:40



Je suis contente de te rappeler ton enfance Jeanne : Merci à toi !! Grosses bises et bonne soirée



La serviette sur la table par Signé-Déco 31/08/2012 18:54

C'est trop bon!!!! Bon week-end à toi. Bizzzzzz

cuisinemaisongourmandesylv 31/08/2012 21:37



Merciiiiiiiiiiiiii !! Bonne soirée, Bises