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On les avait vu plusieurs fois sur le net ou à la télé mais je me permet de la redonner la recette des Tomates cerise d'amourTomate car j'ai eu un mal fou (ici) à la retrouver et comme d'habitude, je rajoute mes petites touches personnelles !!

 

Pour 4 à 6 personnes prévoir 20 mn de préparation :

  • une petite barquette de tomates cerise (pour moi une petite vingtaine)
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • des piques en bois (j'ai pris des cures dent en bois)
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame complètes.

- Préparer un bain marie pour y incorporer ultérieurement votre casserole de caramel.

- Piquer toutes vos tomates avec les piques en bois.

- Préparer un petit ramequin avec les graines de sésame préalablement torréfiées à la poêle.

- Dans une petite casserole, verser le sucre et le vinaigre.

- Faire chauffer doucement jusqu'à un caramel (blond mais pas facile à voir avec le vinaigre balsamique !!) donc jusqu'à ce que le sucre fasse de petites bulles et s'épaississe.

- Mettre la casserole dans le bain marie afin que le caramel ne durcisse pas.

- Plonger une tomate dans le caramel jusqu'à sa moitié puis trempez-là dans les graines de sésame. Recommencer jusqu'à épuisement des tomates.

- Disposer toutes vos tomates d'amour sur du papier sulfurisé le temps du refroidissement
et dégustez !!
DSCN1247


Published by cuisinemaisongourmandesylv - Apéro

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Cuisine maison & gourmande de Sylvmel

Cuisine maison & gourmande de Sylvmel

"Passionnée de cuisine, surtout celle qui est faite maison, celle sans additif, sans conservateur, la plus naturelle possible sans forcément acheter Bio mais privilégier les produits frais achetés directement aux producteurs. Le tout pour régaler ma p'tite famille, bien sur !!! !!"

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